Dārzeņu ēdieni, īpaši vasaras-rudens sezonā, ir visauglīgākā tēma jebkurai mājsaimniecei. Dārzeņu kastrolis ar šķiņķi un sēnēm ir viena no daudzajām dārzeņu sautējuma iespējām. Šāda kastrolis ir labs ar to, ka to var viegli pagatavot no jebkura dārzeņu komplekta, kas atrodas pie rokas. Izrādās garšīgi, apmierinoši, skaisti!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - tomāti;
- - burkāni;
- - sīpoli;
- - baklažāni;
- - cukini;
- - ziedkāposti;
- - sēnes;
- - šķiņķis;
- - siers;
- - olu;
- - augu eļļa;
- - sāls;
- - pipari
Lietošanas instrukcija
1
Ņem svaigus dārzeņus jebkurā daudzumā. Nomizojiet sīpolus, burkānus, cukīni. Iepriekš iemērciet baklažānu sālsūdenī, izjauciet ziedkāpostu ziedkopās un vāriet 5 minūtes. Sēnes uzvāra un sasmalcina (labāk ir lietot porcini sēnes vai šampinjonus). Noskalojiet tomātus.
2
Gatavojiet divas pannas: vienā lielā un dziļā pamatēdiens tiks sautēts, bet otrajā - mazāks - jūs apcepīsiet dažas sastāvdaļas. Abās pannās ielej nedaudz augu eļļas. Nelielā pannā sasmalciniet sīpolus, burkānus, passasses. Pievienojiet smalki sagrieztu šķiņķi vai jebkuru vārītu gaļu, sēnes un visu nedaudz apcepiet.
3
Lielā pannā viegli apcep cukini un baklažānu, sagrieziet kubiņos, pievienojiet sasmalcinātu ziedkāpostu un sasmalcinātus tomātus, sautējiet, līdz puse ir pagatavota. Ielieciet visu mazās pannas saturu lielā pannā, samaisiet, sāli, piparus un sautējiet ar atvērtu vāku, lai liekā šķidrums izvārītos.
4
Bļodā ar dakšiņu sakuļ 3–4 olas, ielej lielā pannā. Pēc tam nejauciet komponentus! Tagad jūs varat aizvērt pannas vāku un atstāt kastroli gatavot uz lēnas uguns. Un jūs varat 10 minūtes atklāti ievietot uzkarsētā krāsnī
5
Sarīvē cieto sieru. Trīs minūtes pirms vārīšanas apkaisa trauku ar sieru un ļauj tam izkausēt. Pasniedzot, apkaisa dārzeņu kastroli ar šķiņķi un sēnēm smalki sagrieztiem zaļumiem.
Noderīgi padomi
Dārzeņu kastrolis ar šķiņķi un sēnēm būs arī garšīgs, ja tajā netrūks dārzeņu. Ja nav tomātu, kastrolim varat pievienot karoti vai divas tomātu pastas.
Tas būs ļoti skaisti, ja pirms cepšanas cepeškrāsnī kastroli vispirms ielieciet plānās cukini un tomātos šķēlēs un tad pārlejiet pāri olu masai.