Es jūsu uzmanībai pievērsīšu šo gardo pīrāgu ar drupatas nesaldinātas mīklas pamatni, smalku ābolu aromātu un īrisa garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Smilšu pamatnei:
- - 1, 25. milti;
- - 100 g sviesta;
- - 6 ēd.k. ledus ūdens;
- - šķipsniņa sāls.
- Par pildījumu:
- - 4 saldi lieli āboli;
- - 75 g cukura;
- - nedaudz karsta ūdens;
- - 50 g sviesta;
- - šķipsniņš vanilīna;
- - 2 olas;
- - 380 g vārīta iebiezināta piena;
- - jebkurš riekstu maisījums (pēc izvēles).
Lietošanas instrukcija
1
Visas mīklas sastāvdaļas, izņemot ūdeni, ievieto kombainā un sasmalcina vidējā drupatā. Pievienojiet ledus ūdeni un ātri mīciet mīklu. Mēs to savācam bumbiņā, izrullējam un ievietojam veidnē. Mēs sagriezām malas, apgriežot lieko un ar dakšiņu iedurot apakšā. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 15 minūtes. Izkāpjam ārā, vēsi.
2
Mēs ieliekam pannā cukuru, ielieciet to uz spēcīgas uguns un pagaidiet, līdz tas sāk izkausēt. Nedaudz pagrieziet pannu tā, lai cukurs izplatītos pa dibenu un nedeg. Viegli pievienojiet nedaudz karsta (tieši karsta!) Ūdens, lai pagatavotu cukura sīrupu. Ābolus sagriežam vidējā kubiņā un liekam pannā, pievienojam šķipsniņu vanilīna, samazinam siltumu līdz vidēja lieluma un sautējam, līdz mitrums no āboliem iztvaiko. Pievienojiet eļļu un samaisiet, lai āboli vienmērīgi pārklātu ar karameli. Atdzesē.
3
Ar mikseri samaisiet vārītu iebiezinātu pienu ar olu. Mēs izklājam ābolus karamelē uz mūsu jau ceptas pamatnes un virsū ielej olu-piena maisījumu. Cepeškrāsns 170 grādu temperatūrā 40 minūtes: ielejot vajadzētu sabiezēt un atgādināt želeju pēc konsistences. Pilnībā atdzesē un tikai pēc tam izņem no veidnes un sagriež porcijās. Kūkas virspusē jūs varat izrotāt ar sasmalcinātiem riekstiem. Lai jums jauka tējas ballīte!