Ļoti ekonomiska pērļu zupas recepte, kas prasa pūles un laiku. Pateicoties miltu mērcei, jūs varat iegūt jebkura blīvuma zupu. Jūs varat arī mainīt dārzeņu un graudaugu daudzumu pēc saviem ieskatiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 glāze pērļu miežu;
- - 250 g svaigu sēņu;
- - 1 sīpols;
- - ķekars pētersīļu un dilles;
- - 50 ml cepamās eļļas;
- - 1 ēd.k. tējkaroti miltu vai sviesta;
- - sezonas dārzeņi pēc garšas (tikai ne kartupeļi);
- - skābs krējums.
Lietošanas instrukcija
1
Iepriekš samērcējiet pērļu miežus vismaz 1 stundu (varbūt vairāk), pēc tam vāriet līdz maigai, atlieciet. Pavārs sēnes zupai.
2
Sēnes atsevišķi vāriet sālītā ūdenī (varat ņemt arī žāvētus), pēc izvēles ieslēdzot dārzeņus un svaigus garšaugus. Universāla zupas apcepšana - tas ir viegli cepti sasmalcināti sīpoli ar burkāniem eļļā. Bet jūs varat pievienot gan papriku, gan seleriju. Bet kartupeļus labāk nepievienot, bet, ja vēlaties pagatavot daudz apmierinošāku zupu, varat pievienot dažus kartupeļus, sagrieztus sloksnēs vai kubiņos.
3
Pievienojiet pannai pērļu miežus. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Kausē sviestu izkausē, sajauc ar miltiem, cep līdz zeltaini brūnai. Miltu mērci nosūta arī katlā ar zupu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4
Izslēdziet plīti, pārklājiet sagatavoto pērļu miežu zupu ar svaigām sēnēm un ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes. Pēc tam ielejiet šķīvjos, katrā šķīvī ielieciet tējkaroti skāba krējuma. Pasniedz ar svaigām dillēm (veselus zarus skaistuma dēļ var salikt šķīvjos) un rudzu krekeriem.