Gaļas salāti ir ļoti vienkārši, bet garšīgi. Tas ir pikants, tajā pašā laikā viegls un apmierinošs, tajā esošie āboli nemaz nav uzminēti. Vēl viena šo salātu priekšrocība ir tā, ka tie “neplūst”, tāpēc grozi paliks drupināti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Groziem:
- - 200 g miltu;
- - 100 g sviesta;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes ledus ūdens;
- - šķipsniņa sāls.
- Salātiem:
- - 300 g vārītas gaļas (liellopa gaļas);
- - 2 burkāni;
- - 2 āboli nav saldi;
- - ķekars svaigu garšaugu, no kuriem izvēlēties;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pistāciju vai citu riekstu;
- - 4 tējk skābo krējumu;
- - 4 tējkarotes sinepju.
Lietošanas instrukcija
1
Sasmalciniet sagrieztu sviestu, sagrieztu kubiņos ar miltiem, sāli un sasmalciniet lielās drupatas. Ielejiet ledus ūdenī, ātri mīciet mīklu - to ir ērti izdarīt virtuves kombainā, bet mīklu varat mīcīt ar rokām.
2
Aptiniet gatavo mīklu plēvē, ielieciet to ledusskapī uz pusstundu, pēc tam to plāni izrullējiet apmēram 0, 3 mm slānī, ielieciet skārda kārbās, mīklu piespiežot pie sienām un nogriežot lieko daļu - no mīklas jums vajadzētu iegūt grozus. Salociet veidnes ar mīklu viena otrai virsū 3-5 gabalu kaudzē, uzlieciet tukšu veidni un piespiediet šo "dizainu".
3
Cepiet groziņus no smalkmaizītes 15 minūtes 180 grādu temperatūrā (krāsns iepriekš jāuzsilda). Tad izjauciet veidņu kaudzes un 20 minūtes cepiet līdz zeltainam, atdzesējiet.
4
Smalki sasmalciniet svaigus garšaugus un vārītas gaļas gabalu. Berzējiet ābolu un burkānu uz vidējas rīves. Sajauciet skābo krējumu ar sinepēm. Visu sajauciet kopā - un tas ir gaļas salāti.
5
Sakārtojiet salātus grozos, izrotājiet katru grozu ar sasmalcinātiem riekstiem, zaļumu zariņiem vai kaut ko pēc savas patikas. Ja jūs nolemjat pasniegt gaļas salātus vienkārši salātu traukā bez vārīšanas groziem, tad dārzeņus jums vajadzētu sarīvēt uz rupjas rīves un gaļu izjaukt šķiedrās.