Pētersīļi ir diezgan izplatīta pikanta kultūra, kas ir plaši izmantota ne tikai kulinārijā, bet arī farmakoloģijā, dermatoloģijā, kosmetoloģijā un parfimērijā. Pētersīļi satur īpašas ēteriskās eļļas, kas tai piešķir neaizvietojamu pikantu garšu un specifisku smaržu. Senie ēģiptieši cienīja šo zaļo, uzskatot to par svētu zāli, kas izaudzēta uz viņu dieva Ozīra dēla asinīm.
Izvēlieties savu recepti
Pētersīļu priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Krievijas un NVS iedzīvotāju vidū visizplatītākais šī zaļuma veids ir cirtaini pētersīļi. Zaļumi ir bagāti ar provitamīnu A, vitamīniem PP, B, C un K vitamīnu, kas ir iesaistīti asins sarecēšanā. No galvenajām minerālvielām var atšķirt magnija, kālija, kalcija un dzelzs sāļus. Piemēram, pētersīļos esošais dzelzs palīdz cilvēkiem cīnīties ar anēmiju. Vitamīni un minerālvielas, kas atrodas šajā zaļumā, pozitīvi ietekmē cilvēka asinsriti.
Ēd ne tikai pētersīļu lapas. Ne mazāk noderīga ir tā sakne, kas bagāta ar vērtīgām diētiskām šķiedrvielām, kuras organisms nesagremot. Tajā esošais karotīns ir daudzkārt lielāks nekā tajā pašā burkānā.
Ēteriskās eļļas, kas atrodas šajā apstādījumos, ir pelnījušas īpašu uzmanību. Viņiem ir izteikta iedarbība, tāpēc ne tik sen, saskaņā ar Krievijas Federācijas valdības dekrētu, viņiem tika aizliegts izmantot tā sauktos uztura bagātinātājus (bioloģiski aktīvās pārtikas piedevas). Pašlaik cirtainu pētersīļu ēteriskās eļļas var lietot medikamentos tikai ar īpašu atļauju. Turklāt tos aktīvi izmanto kosmētikas rūpniecībā un mazina stresu. Parasti tos pievieno krēmiem un īpašiem līdzekļiem, lai apkarotu vecuma plankumus uz ādas.
Pētersīļus uz Krieviju atveda no Grieķijas, kur tos izmantoja ceremonijās un ceremonijās. Grieķi no tā pita vainagus cīņu uzvarētājiem un viņu mīļajiem cilvēkiem. Drīz zaļumi atrada savu popularitāti visā Eiropā.
Turklāt ēteriskās eļļas kombinācijā ar citām eļļām palīdz stimulēt matu augšanu, izlīdzina grumbas un ir piemērotas celulīta profilaksei. Pētersīļu eļļām piemīt gan antioksidanta īpašības, gan stabilizējot DNS un apkarojot vēža šūnas, gan baktericīdi, dezinficējot mutes dobumu. Eksperti saka, ka pētersīļi labvēlīgi ietekmē visu cilvēka ķermeni no pašām saknēm līdz kāju pirkstiem. To lieto matu mitrināšanai un barošanai, sejas ādas balināšanai, pūtīšu un sejas iekaisuma apkarošanai. Pētersīļus var izmantot kā antiseptisku līdzekli, tie pozitīvi ietekmē gremošanas procesus organismā un novērš urīnceļu infekcijas.
Pētersīļu novārījumus un uzlējumus izmanto infekcijas slimībām, neirozes, prostatas dziedzera slimībām, meteorisms un aptaukošanās. Turklāt šī zaļumu novārījums palīdz cīņā pret pārmērīgu svīšanu.
Pētersīļu lietošana pārtikā ļauj izvadīt toksīnus no organisma un pozitīvi ietekmē menstruācijas: zaļumi palielina dzemdes asiņošanu, stimulējot atpalikušo regula. Pētersīļu novārījumu lieto arī menstruāciju sāpju gadījumā, tas pozitīvi ietekmē iegurņa muskuļus un palīdz ārstēt urīnpūšļa, nieru un prostatas dziedzera slimības. Pētersīļu sakni izmanto kā diurētisku līdzekli pietūkumam un liekā šķidruma aizturi organismā.