Plaši izplatītais viedoklis par holesterīna klātbūtni sviestā uzspieda savdabīgu "tabu" šim ļoti noderīgajam pārtikas produktam. Pat nesaprotot vārda holesterīns nozīmi, pircēji baidās patērēt sviestu.
Izvēlieties savu recepti
Sviests, kā arī visi citi taukskābju ēdieni ir jāiekļauj cilvēka ikdienas uzturā.
Lai arī tas ir augstas kaloritātes produkts, to uzskata par ļoti asimilējama A vitamīna bagātīgu avotu.
Šis vitāli svarīgais elements ir nepieciešams visa cilvēka ķermeņa dažādo komponentu normālai darbībai - no redzes līdz endokrīnās sistēmas līdzsvara uzturēšanai. Turklāt eļļā ir arī citi taukos šķīstoši vitamīni un minerālvielas.
Uzturvielas sviestā
Produkts ir bagāts ar mikroelementiem, ieskaitot selēnu, kas ir ļoti spēcīgs antioksidants. Viens grams eļļas satur šo vielu vairāk nekā līdzīgā daudzumā ķiploku vai sadīgušu kviešu graudu.
Sviests ir arī joda avots, kas nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai.
Šajā produktā ir glikosfingolipīdi, tas ir, taukskābes, kas aizsargā ķermeni no zarnu infekcijām. Šīs skābes ir atrodamas krēmā, tāpēc maziem bērniem jums nav jādod piena pulveris, jo tas viņos izraisīs caureju.
Sviestu ir lietderīgi lietot arī daudzu sviestskābju dēļ, kuras tiek izmantotas kuņģa-zarnu traktā kā enerģijas avots. Šīs sastāvdaļas ir pazīstamas ar antikancerogēnām īpašībām. Taukskābei un laurīnskābei ir spēcīga pretsēnīšu un pretmikrobu iedarbība. Linolēnskābe, kas atrodama arī eļļā, arī ļoti labi aizsargā cilvēku no vēža.