Liesās zupas receptēs nav gaļas, un, ja mēs runājam par gavēni, tad citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tomēr tas nepadara tos bez garšas. Šādu zupu centrā ir bagātīgs dārzeņu buljons. Tie ir labi uzsūcas, viegli sagremojami un pietiekami ātri pagatavojami. Tos var pagatavot ne tikai badošanās laikā: šādas zupas ir piemērotas medicīniskai barošanai, diētas izkraušanai un tikai dažādām diētām.
Izvēlieties savu recepti
Liesa zupa ar sēnēm un pupiņām
Šī ir ļoti bieza un sirsnīga zupa. Lai paātrinātu tā sagatavošanu, izmantojiet konservētas pupiņas. Svaigu vietā jūs varat izmantot sausas sēnes.
Jums būs nepieciešams:
- 150 g šampinjonu
- 1 sarkanā sīpola galva
- 2 ķiploku daiviņas
- bundžā konservētu pupiņu
- 100 g cukini
- 150 g spinātu
- 2 ēd.k. l augu eļļa
- sāls pēc garšas
Noskalojiet sēnes, nedaudz nosusiniet un nejauši sasmalciniet ar nazi. Nomizojiet ķiplokus un sīpolus: pēdējo sagrieziet kubiņos, bet otro - plānās šķēlēs. Sagrieziet cukini kubiņos, un spinātus ar rokām vienkārši saplēšiet vidējos gabaliņos.
Uzkarsē pannu ar eļļu, apcep tajā ķiplokus un sīpolus, līdz mīksti. Vislabāk to izdarīt uz vidējas jaudas uguns. Pievienojiet sēnes un vāriet, maisot. Pēc minūtes nosūtiet cukini pannā un sautējiet vēl 5 minūtes. Šajā brīdī jūs varat ievietot savas iecienītākās garšvielas, piemēram, maltus piparus.
Ielejiet ūdeni pannā un ievietojiet tajā dārzeņu mazuļus. Ļaujiet nākotnes zupai vārīties. Pēc tam pievienojiet konservētas pupiņas, ieteicams lietot sarkanu, nevis baltu. Pievienojiet lauru lapu, lai aromatizētu trauku. Gatavojiet vēl 5-7 minūtes, pēc tam pievienojiet spinātus, turiet to uz uguns vēl minūti. Pasniedziet šo zupu uz galda, pārkaisa to ar svaigiem garšaugiem.
Liesā sīpolu zupa ar kartupeļiem
Mēģiniet pagatavot franču sīpolu zupu. Šis ir smaržīgs, sirsnīgs, sildošs sautējums, kas ķermenim piešķirs spēku.
Jums būs nepieciešams:
- 3 vidēji sīpoli
- 3 ēd.k. l augu eļļa
- 600 g kartupeļu
- 1 litrs ūdens
- sāls pēc garšas
- svaigi zaļumi
Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un sautējiet katliņā augu eļļā līdz caurspīdīgiem. Tie, kas gavē, to nevar izdarīt sviestā. Ielejiet sīpolu ar aukstu ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, sāli.
Kartupeļus sagriež plānās, līdz 2 mm biezās šķēlēs. Pievienojiet tos vārošai zupai, vāriet 10 minūtes. Pasniedziet sīpolu un kartupeļu zupu karstu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, piemēram, pētersīļiem.
Liesās borscht: vienkārša recepte
Šis smaržīgais borščs gaišās dienas atdzīvinās. Tas ir sagatavots vienkārši, bet tas izrādās ļoti apmierinošs.
Jums būs nepieciešams:
- 4 kartupeļi
- 300 g kāpostu
- ķiploka daiviņa
- 3 l ūdens
- 2 bietes
- 1 burkāns
- 1 sīpolu galva
- 1 paprika
- 100 g tomātu pastas
- sāls, cukurs un pipari pēc garšas
- cepamā eļļa
Sagrieziet kartupeļus kubiņos un sasmalciniet kāpostus sloksnēs vai sarīvējiet uz rupjas rīves. Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus. Atbrīvojiet piparus no kātiņa ar sēklām, sagrieziet dārzeņu kubiņos vai sloksnēs. Sasmalciniet zaļumus.
Pagatavojiet sīpolu, biešu, burkānu cepšanu. Lai to izdarītu, apcep tos augu eļļā, nepārtraukti maisot. Pievienojiet tomātu pastu.
Pannā uzvāra ūdeni, sāli un tajā iemet sasmalcinātus kartupeļus. Pēc 10 minūtēm mest sasmalcinātus kāpostus un vāra piecas minūtes.
Ielieciet cepšanu borščā un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Pievienojiet piparus, ķiplokus un zaļumus. Pēc siltuma izslēgšanas pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet boršam kādu laiku stāvēt. Tas padarīs trauku vēl piesātinātu un aromātiskāku.