Mājas cepumi ir garšīga un lēta alternatīva nopirktajiem saldumiem. Turklāt mājas cepšana ir daudz noderīgāka, jo jūs noteikti varat kontrolēt tam pievienoto sastāvdaļu kvalitāti. Cepumus var cept tikai pusstundā, un tas vairākas dienas saglabās svaigumu.
Izvēlieties savu recepti
Garšīgi kārtainie mīklas izstrādājumi izceļas ar lielisku garšu. Interesanta svaigu tauku mīklas un zelta cukura garozas kombinācija ieinteresēs pat gardēžus. Tajā pašā laikā sīkdatnes tiek pagatavotas ļoti ātri. Tās vienīgais trūkums ir augsts kaloriju saturs.
Uz rupjās rīves sarīvē 200 g sviesta vai margarīna vai smalki sasmalcina ar nazi. Izsijāt 1, 5 tases miltu ar slaidu, ielieciet uz tā eļļu, pievienojiet 0, 5 tases skāba krējuma. Mīciet gludu, viendabīgu mīklu un ievietojiet to 1 stundu aukstumā. Tad izrullējiet mīklu uz dēļa slānī un izgrieziet apaļu sīkdatni ar nelielu padziļinājumu. Savāc mīklas atgriezumus un atkal tos sarullē. Kad visi gabali ir sagriezti, sakuliet olu, ielejiet cukuru plakanā plāksnē. Iemērciet sīkdatnes olu maisījumā un pēc tam cukuru. Lieciet to uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Cepiet cepumus līdz zeltaini brūnai. Nekavējoties izņemiet to no pannas un ledusskapī atlieciet uz tāfeles.
Sīkdatņu mīklu var iepriekš pagatavot un uzglabāt ledusskapī.
Interesanti ir arī šokolādes un aprikožu cepumi. Mārciņa 175 g mīkstināta sviesta ar 125 g pūdercukura. Pievienojiet 1 olu, 1 ēd.k. tējkarotes kakao pulvera, šķipsniņa sāls, 1 tējkarote kanēļa un rīvēta miziņa ar pusi citrona. Ielejiet 125 g izsijātu miltu un mīciet nevārītu mīklu. Savākt to bumbiņā, ietīt salvetes plēvē un ielikt ledusskapī uz 1 stundu.
Mīklu izrullējiet uz dēļa, kas pārkaisīts ar miltiem. Sagrieziet sīkdatnes zvaigžņu vai ziedu formā un ievietojiet uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C. Izņemiet priekšmetus no pannas un atdzesējiet. 100 g tumšas šokolādes sasilda ūdens vannā ar 2 ēd.k. karotes krējuma. Uz katra sīkdatnes uzlieciet plānu aprikožu marmelādes kārtu, pa virsu ar šokolādes glazūru. Lai sīkdatnes būtu vēl elegantākas, apkaisa tās ar krāsainām cukura lodītēm. Ļaujiet glazūrai sacietēt un pasniedziet tējas kārumu.
Šādi sīkfaili būs lieliska dāvana. Iesaiņojiet to skaistā kastē un salīmējiet
Bērniem patiešām patīk smieklīgs sīkdatne bumbiņu formā, kas pārkaisa ar riekstiem. Sajauciet 0, 5 tases piena ar 9 ēd.k. ēdamkarotes kausēta sviesta, 1 tējkarote cukura, 0, 5 tējkarote sodas. Ielejiet 1 glāzi miltu un mīciet mīkstu mīklu. No tā izrullējiet mazas bumbiņas un izrullējiet sasmalcinātos valriekstos. Izklājiet bumbiņas uz ietaukotas cepešpannas un cepiet 180 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Garšīgs un veselīgs variants ir cepumi ar biezpienu un auzu pārslām. Ielej 2 tases graudaugu ar glāzi karsta piena, samaisa un ļauj uzbriest. Kad masa ir atdzisusi, pievieno 1 ēd.k. tējkaroti kartupeļu cietes, 1 ēd.k. tējkaroti miltu, 1 ola, 5 ēd.k. ēdamkarotes kakao pulvera, 2 ēd.k. cukura, 200 g biezpiena un 100 g mīkstināta margarīna. Labi samaisiet, pievienojiet 1 tējkaroti soda. Rūpīgi sakuliet mīklu un ielejiet to uz ietaukotas cepešpannas. Cepiet kūku cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C. Kad tas iegūst skaistu zeltainu nokrāsu, noņemiet pannu. Karsto kūku sagriež mazās strēmelītēs vai rombos un liek uz trauka, pārlejot ar pūdercukuru.