Mimozas salāti ir viens no visiecienītākajiem uzkožamiem, kas klāt uz gandrīz katra svētku galda. No pirmā acu uzmetiena to pagatavot ir pavisam vienkārši, taču, lai iegūtu lielisku garšu, nepietiek tikai ar nepieciešamo sastāvdaļu sajaukšanu. Tāpat kā katram ēdienam, arī šim salātam ir savi noslēpumi.
Izvēlieties savu recepti
Pirmais noteikums - izvēlieties majonēzi
Mērces garša un konsistence tieši ietekmē to, ar ko jūs galu galā. Majonēze ir pārklāta ar visiem salātu slāņiem, izņemot augšējo. Izvēlieties produktu ar augstu tauku saturu un pietiekami biezu. Pat ja jūs ievērojat diētu, nesabojājiet trauku ar šīs mērces mazkaloriju analogiem! Tas izrādīsies ļoti garšīgs un neparasts, ja majonēze satur citronu sulu.
Otrais noteikums - sastāvdaļu komplekts
Katrai saimniecei ir sava recepte šo salātu pagatavošanai, tāpēc šeit viss ir individuāls. Standarta produktu komplekts ir šāds:
- skumbrija (konservi);
- majonēze;
- vārīti kartupeļi un burkāni;
- cieti vārītas olas;
- sīpoli, vēlams sarkani;
- zaļumi.
Lai padarītu jūsu salātus par lepnuma un apbrīnas objektu, atcerieties, ka visas sastāvdaļas, izņemot zivis un sīpolus, vajadzētu sarīvēt. "Mimosa" ir "cēli" salāti, kuros lielu gabalu klātbūtne ir vienkārši nepieņemama.
Trešais noteikums - mainīgi slāņi
Dažas mājsaimnieces sāk pārmaiņus kārtot zivis. Šis ir vieglākais variants, bet, ja jūsu mērķis ir padarīt to garšīgu, izpildiet šo plānu:
1. Apakšējais slānis ir izgatavots no sasmalcinātiem kartupeļiem uz smalkas rīves. Paņemiet pusi no vārītā daudzuma un izklājiet tā, lai tas pilnībā pārklātu salātu bļodas dibenu. Nelietojiet to enerģiski sasmalcināt, salāti izceļ tieši gaisīgumu.
2. Nākamais posms ir zivs. Pievērsiet uzmanību pilnīgam sēklu trūkumam! Paņemiet šķīvi, izklājiet zivis, kārtojiet to un pēc tam samaisiet to ar dakšiņu, iegūstot vienotu un mīkstu maisījumu. Un tad vienmērīgi izklājiet uz kartupeļiem.
3. Tālāk nāk sīpols. Visa salātu garša būs atkarīga no tā, cik smalki to sagriezīsit, tāpēc mēģiniet. Ja sarkanā sīpola vietā jūs ieliekat parasto, šeit ir ieteikums: pēc sagriešanas to 10 minūtes ielej ar karstu ūdeni, pēc tam to izsit un tikai pēc tam ielieciet uz zivīm. Uz augšas varat ieliet nedaudz eļļas no skārda kārbas. Tātad jūs noņemat sīpolu nepatīkamo rūgtumu.
4. Nākamais slānis ir atlikušais kartupelis, atkal tas uzmanīgi jāsadala pa trauku;
5. Pēc tam burkānus, kas sasmalcināti uz smalkas rīves. Skābuma cienītājiem burkāniem varat pievienot ābolu.
6. Pēdējais posms - olas, un precīzāk - olbaltumvielas, atkal sasmalcinātas uz rīves. Tā kā šī ir pēdējā "grīda", tad jums viss rūpīgi jāsamaļļo ar majonēzi, "noslēdzot" tādējādi "Mimosa".
Lai salāti kļūtu par īstu šedevru, atcerieties - katru kārtu rūpīgi iesmērē ar majonēzi un sālītu. Ir svarīgi nepārspīlēt to ar mērci, bet arī novērst to, lai salāti nožūtu.