Maigi īsi konditorejas izstrādājumi, ābolu un vaniļas aromāts … Viegli pagatavojami, izsmalcināti, eleganti franču konditorejas izstrādājumi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 200 g kviešu miltu
- - 50 ml augu eļļas
- - 2 g vanilīna
- - 1/2 tējk sāls
- - 1 tējk cepamā soda
- - 1/4 tējk kurkuma pulveris
- - 2 ēd.k. cukurs plus vēl 2 ēdamkarotes cukurs smidzināšanai
- - 4 - 6 ēd.k. ūdens
- - 6 āboli
Lietošanas instrukcija
1
Oriģinālajā franču ābolu pīrāga receptē ir sviests, ko viegli var aizstāt ar augu eļļu. Arī tartera pagatavošanai oriģinālajā receptē pievienots olu dzeltenums. Mēs to vienkārši izslēdzam, un, lai mīkla būtu dzeltena, pievienojam ceturtdaļu tējkarotes maltas kurkuma, bet tas nav nepieciešams, jo pēc tam, kad cepšana ir gatava, mīklas krāsa būs gaiši brūna neatkarīgi no tā, vai kurkuma tika pievienota vai nē.
2
Sajauciet kviešu miltus ar sāli, soda, vaniļu, kurkumu un cukuru. Ielejiet augu eļļu maisījumā, samaisiet un pakāpeniski, maisot, uz karoti ielejiet ļoti aukstu ūdeni. Mīklai nevajadzētu drupināt un lobīties, tai vajadzētu būt mēreni treknai un nekādā gadījumā neizplatīties. Labi mīciet mīklu un pusstundu atstājiet uz galda zem bļodiņas.
3
Pa to laiku nomazgājiet un nosusiniet ābolus, mizu un serdi un sagrieziet plānās šķēlēs.
Gatavo mīklu plāni izrullējiet aplī. Veidojuma biezums būs aptuveni 2-3 mm. Uzmanību: izstrādājumu skaits ir vērsts uz apaļu formu ar diametru 24–26 centimetrus. Ielieciet mīklu veidnē, izveidojiet malas, ar rokām piespiediet mīklu gar veidnes dibenu.
4
Mīklas virspusē ielieciet ābolus. Apkaisīt cukuru virsū. Liek karstā cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200–220 grādiem.
Cepiet no 40 minūtēm atkarībā no ābolu šķirnes. Āboliem vajadzētu kļūt mīkstiem.
Gatavo pīrāgu atdzesē, pārliek traukā, sagriež porcijās un pasniedz ar tēju.