Pašmāju liesās sīkdatnes var pievienot patīkamu dažādību ikdienas uzturā. Receptes ar konditorejas izstrādājumiem ar zemu tauku saturu ir iecienītas ne tikai ticīgo cilvēku vidū badošanās laikā, tos bieži lieto diētas sekotāji. Parasti mīkstumu liesiem cepumiem mīca augu eļļā. Lai piešķirtu papildu garšas nianses un skaistu krāsojumu, delikatesei pievieno dažādas sulas.
Izvēlieties savu recepti
Klasiskās liesās sīkdatnes recepte
Bieži vien konditorejā ceptas preces tiek gatavotas no mīklas ar zemu tauku saturu ar kartupeļu cieti un izspiestu soda. Lai pagatavotu sīkdatnes, ņemiet šo sastāvdaļu komplektu:
- augstākās kvalitātes kviešu milti (3 tases);
- kartupeļu ciete (1 glāze);
- rafinēta saulespuķu eļļa (150 ml);
- ūdens (150 ml);
- galda sāls (1 šķipsniņa);
- vanilīns (1 šķipsniņa);
- cepamā soda (0, 5 tējkarotes);
- galda etiķis 9% (0, 5 tējkarotes);
- cepamais pulveris mīklai (1 tējkarote);
- granulēts cukurs (1 glāze).
Izsijāt miltus un apvienojiet to ar cepamo pulveri un kartupeļu cieti. Pievienojiet soda, dzēšot to ar etiķi (pēc izvēles jūs varat izmantot ābolu vai citronu sulu). Rūpīgi ielejiet saulespuķu eļļu nelielās devās. Neaizmirstiet visu nepārtraukti sajaukt, lai neveidotos kunkuļi. Pilnībā izšķīdiniet granulēto cukuru ūdenī, ielieciet vanilīnu, pēc tam ar plānu plūsmu miltu masā ielejiet saldskābo šķidrumu. Mīca mīksto mīklu un izrullē to apmēram 1 cm biezā kūkā.
Pagatavojumus no saldas liesās mīklas pirms cepšanas uz cepešpannas var papildus apkaisīt ar granulētu cukuru.
Izgrieziet sīkdatnes rombu, trīsstūru, kvadrātu formā vai, izmantojot īpašus konditorejas izstrādājumu padziļinājumus, izveidojiet citas formas. Pārklājiet pannu ar pergamenta cepamo papīru un cepiet liesās sīkdatnes cepeškrāsnī 15 minūtes 180 ° C temperatūrā. Konditorejas izstrādājumiem jābūt viegli brūniem.
Cepumi ar burkāniem un ingveru
Oriģinālās liesās smalkmaizītes ar garšvielām, riekstiem un burkāniem izrādās ļoti mīkstas, maigas un priecē ar neparastu garšas buķeti. Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams:
- rīvēti burkāni (250 g);
- auzu pārslu (250 g);
- augstākās kvalitātes kviešu milti (250 g);
- granulēts cukurs (2/3 tase);
- rafinēta saulespuķu eļļa (1/3 tase);
- mīklas cepšanas pulveris (5 g);
- vanilīns (1 šķipsniņa);
- sasmalcināti lazdu rieksti (3 ēdamkarotes);
- rīvēta ingvera sakne (2, 5 g);
- kanēlis (2, 5 g).
Sajauciet smalki sagrieztus burkānus ar cukuru, ingveru, vaniļu, kanēli, riekstiem un augu eļļu. Izsijāt miltus, apvienot ar cepamo pulveri un nelielu auzu pārslu, pēc tam pievienojiet iegūto maisījumu citām sastāvdaļām. Mīciet mīksto mīklu un izrullējiet to uz koka dēļa līdz apmēram centimetru biezā līdzenā plāksnē. Cepiet kūku cepeškrāsnī 20-25 minūtes 200 ° C temperatūrā. Kad tas nedaudz atdziest, sagrieziet to porcijās un pasniedziet uz galda sīkdatnes.
Pikanti cepumi uz tomātu sulas
Ja vēlaties patiesi pārsteigt mājas un viesus ar nebūtisku delikatesi, kombinējiet cukuru, garšvielas un tomātu sulu konditorejas izstrādājumos. Lai ceptos pēc šīs oriģinālās garšvielu receptes, jums būs nepieciešams:
- tomātu sula (125 ml);
- granulēts cukurs (2 ēdamkarotes);
- augstākās kvalitātes kviešu milti (2 tases);
- saulespuķu eļļa (3 ēdamkarotes);
- galda sāls (1 tējkarote);
- svaigi malti melnie pipari (uz naža gala);
- cepamā pulvera mīklai (1 tējkarote);
- garšvielu maisījums pēc garšas (piemēram, žāvēts baziliks, rozmarīns, oregano).
Sajauciet augu eļļu ar tomātu sulu un iegūtajā šķidrumā ielieciet cukuru, galda sāli un maltus piparus. Apvienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un nelielās porcijās ievadiet eļļā. Mīciet mīksto, nedaudz lipīgo mīklu un novietojiet to uz gaļas galda, kas ieeļļota ar augu eļļu.
Ja liesa mīkla izdalās slikti, nedaudz atdzesējiet to un ritiniet pa gaļas mašīnā (lielais grils). Ar karoti izklājiet iegūtās desas uz cepamā papīra un uzmanīgi izlīdziniet.
Izrullējiet 0, 5 cm biezu kūku un izveidojiet sīkdatnes ar iegriezumiem vai glāzi. Cepiet konditorejas izstrādājumus 15 minūtes uz cepamā papīra, iestatot cepeškrāsni uz 190 ° C. Kamēr gatava cepšana nav atdzisusi, nedaudz sāliet to (izmantojiet smalkgraudainu Extra sāli), apkaisa ar sasmalcinātu garšaugu maisījumu.
Saistītais raksts
Cepumi uz sālījuma