Rizogalo ir Kipras salas slavenā nacionālā ēdiena nosaukums; pat iesācēju mājsaimniece to var viegli pagatavot mājās. Grieķu valodā “rizo” ir rīsi, un “halo” ir piens. Rizogalo ir maiga krēmīga garša, pārvēršot parasto rīsu putru par garšīgu desertu!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 ēd.k. rupji rīsi
- - 1 mazs citrons
- - 1 litrs vājpiena (vēlams 5%)
- - 3/4 Art. granulēts cukurs
- - 2 g vaniļas cukura
- - šķipsniņu kanēļa
- - mandeļu sēklas
Lietošanas instrukcija
1
Rīsus vairākas reizes skalojiet zem tekoša ūdens, līdz tie kļūst pilnīgi caurspīdīgi. Izlejiet ūdeni, izmetot rīsus caurdurī.
2
Nomazgājiet citronu un sarīvējiet mizu uz smalkas rīves. Pienu piena vāriet virs uguns, pievienojiet rīsus un samaisiet. Labību vāra 10–15 minūtes, pievienojot nedaudz piena, kamēr tā vārās.
3
Ielejiet pannā granulētu cukuru un vaniļu un ielieciet citrona miziņu. Turpiniet gatavot rīsus uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes. Sakārtojiet pudiņu vāzēs vai bļodiņās, nedaudz atdzesējiet un nedaudz apkaisiet ar kanēli. Pasniedzot, dekorējiet ar mandeļu sēklām.
Noderīgi padomi
Pudingu var slāņot vāzēs pa kārtām, sadalot starp tām cepumu vai cepumu gabaliņus, ievārījumu, konfektes, svaigu augļu gabaliņus, kas desertam piešķirs intensīvāku un spilgtu garšu.