Risotto ir ļoti izplatīts rīsu ēdiens Ziemeļitālijā. Pagatavojiet risoto ar gailenēm un šalotēm - ēdiens jums patiks, ņemot vērā, ka tas ir pagatavots tikai pusstundā!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Četrām porcijām:
- - vistas buljons - 1, 5 litri;
- - Arborio rīsi - 300 g;
- - ūdens - 120 ml;
- - gailenes - 150 g;
- - divi šalotes sīpoli;
- - Parmezāns - 50 g;
- - sviests - 70 g;
- - olīveļļa, maurloki, melnie pipari, jūras sāls - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Lieciet vistas gaļu uz uguns, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet ar vāku un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns.
2
Sēnes nomizo, sagriež. Sildiet eļļu lielā katliņā, lai putotu, pievienojiet sēnes, vāriet piecas minūtes, laiku pa laikam maisot. Sāli, piparus, pārnes bļodā.
3
Sīpolus sagrieziet mazākos, apcepiet trīs minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet rīsus, apcepiet vēl vienu minūti.
4
Ielejiet vistas zupas kausiņu pannā, samaisiet, līdz rīsi absorbē šķidrumu sevī. Pamazām ielejiet buljonu, līdz rīsi ir pilnīgi mīksti. Buljonu pievienojiet tieši tad, kad rīsi ir absorbējuši iepriekšējo buljona daļu!
5
Noņemiet abas pannas no plīts. Rīsiem pievienojiet eļļu, sēnes, rīvētu parmezānu, sasmalcinātus maurlokus. Sāls, pipari, ja nepieciešams. Jūs varat atšķaidīt risoto ar buljonu.
Noderīgi padomi
Gailenes varat aizstāt ar porcini sēnēm - izrādās arī garšīgas!