Baklažāni un paprika ir ideāla kombinācija, kuru bieži izmanto ikdienas un svētku ēdienu pagatavošanai. No tiem jūs varat pagatavot pīrāgus, pirmo un otro ēdienu, sautējumus un dažādas uzkodas, ieskaitot ļoti garšīgus mini rullīšus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sastāvs 4 personām:
- - 4 saldie pipari (2 dzeltenie un 2 sarkanie);
- - vidējs baklažāns;
- - tomātu biezeni vai konservētu tomātu mērci - 150 ml;
- - olīvas bez kauliņiem - 150 g;
- - karote kaperu;
- - olīveļļa;
- - sāls, pipari un šķipsniņa žāvēta bazilika un oregano.
Lietošanas instrukcija
1
Baklažānu sagrieziet mazos kubiņos, pārnesiet caurdurī, sāli un samaisiet. Mēs uzliekam plāksni ar kravu augšpusē un atstājam to uz 30 minūtēm, lai šajā laikā stiklā būtu liekā šķidruma.
2
Eļļojiet papriku ar eļļu un izklājiet uz cepešpannas. Mēs ieliekam visvairāk uzkarsētā cepeškrāsnī vai zem uzkarsēta grila, cepam, līdz parādās melnas iedeguma zīmes. Pārlejiet aizzīmogotā maisā apmēram 15 minūtes. Pēc tam mēs notīrām papriku no mizas, kātiņa un sēklām. Sagrieziet katru piparu 3-4 daļās (atkarībā no lieluma).
3
Pannā uzkarsē eļļu, nosusina baklažānu ar papīra dvieli un cep, līdz tā ir skaisti rožaina. Šajā laikā sasmalciniet kaperus un olīvas.
4
Baklažānu pannā pievienojiet tomātu mērci, kaperus, olīvas, sāli, piparus un zaļumus. Maisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz vidējas uguns.
5
Atdzesētu pildījumu ar karoti izklāj uz piparu strēmelēm, aptin tos un nostiprina ar zobu bakstāmais vai iesmiņu. Mēs pasniedzam atdzesētus ruļļus.