Francijas dienvidos ir pilns ar restorāniem, jebkurā no tiem viņi piedāvā Nicoise salātus. Salātus pasniedz uz lielas šķīvja. Restorāna virtuvēs tiek gatavoti salāti dažādās versijās. Viens no tiem ir nemainīgs, anšovu, tomātu un olīvu saturs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - jaunie kartupeļi - 250 g;
- - zaļās pupiņas - 150 g;
- - saldie pipari - 1 gab.;
- - olas - 2 gab.;
- - ķiršu tomāti - 8 gab.;
- - aisberga salātu lapas - 2-3 lapas;
- - sāls un pipari - pēc garšas
- - tunča steiks - 2 gab.;
- - b / c olīvas - 6 gab.;
- - svaigi zaļumi - ķekars.
- Degvielas uzpildei:
- - anšovi eļļā - 1 burka 50 ml;
- - ķiploki - 1 krustnagliņa;
- - Dižonas sinepes - 1 tējk;
- - citronu sula - 0, 5 ēd.k.
- - olīveļļa - 2 ēd.k.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet kartupeļus un vāriet sālītā ūdenī līdz mīkstam. Pēc atdzesēšanas nomizojiet, katru bumbuļu pārgrieziet uz pusēm. Nomazgājiet pupiņas, nomizojiet un sadaliet katru pāksti divās daļās. Vāra vārošā ūdenī 8 minūtes.
2
Noskalojiet un notīriet bulgāru piparus, t.i. noņemiet sēklas un septa. Tālāk sasmalciniet to plānās sloksnēs. Vāra cieti vārītas olas, atdzesē. Nomizo un sagriež šķēlēs. Nomazgājiet un sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm. Saplēšiet tīras salātu lapas gabaliņos.
3
Sarīvējiet salātu mērci. Atveriet anšovu burku, labi izlejiet šķidrumu. Smalki sasmalciniet divus anšovus, sajauciet ar sasmalcinātu un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Pievienojiet maisījumam sinepes un citrona sulu. Ielejiet olīveļļu, pēc tam sakuliet maisījumu līdz biezai. Sāliet mērci pēc jūsu gaumes.
4
Dziļā bļodā iemērciet kartupeļus, saldo piparu un pupiņu strēmeles. Pievienojiet tomātus un daļu smalki sagrieztu zaļumu. Ieliet mērci dārzeņos un samaisiet.
5
Iemērciet tunča steikus ar olīveļļu un apkaisa ar pipariem. Sildiet pannu ar nelipīgu pārklājumu, apcepiet tajā zivis no abām pusēm. Katrā pusē ēdiena gatavošanai pietiek ar 3-4 minūtēm. Cepšanas beigās zivju gabaliņus sāliet.
6
Ielieciet salātu lapas uz šķīvjiem, virsū izklājiet nisuise salātus. Atrodiet tunča steiku blakus salātiem. Rotā trauku ar anšoviem, zaļumiem un olīvām.