Lai padarītu salātus diētiskos, tā pamats ir padarīt dārzeņus, garšaugus. Ja receptē ir izmantota gaļa vai jūras veltes, tie ir jāvāra vai jācep, nevis cepti. Mērces zemu kaloriju uzkodām jāsagatavo no eļļas, skāba krējuma ar zemu tauku saturu, citrusaugļu sulas, dabīgā jogurta.
Izvēlieties savu recepti
Diētiskā vinaigrette
Sastāvdaļas
- bietes - 280-300 g;
- burkāni - 280-300 g;
- pupiņas - 120-140 g;
- zaļie zirnīši (konservi) - 120-140 g;
- olīveļļa - 2-3 ēd.k. l.;
- sāls, garšvielas, jebkuri garšaugi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Aptiniet bietes ādā lielā folijas loksnē. Cep cepeškrāsnī, līdz mīksta. Dārzeņu gatavību var pārbaudīt tieši caur pārklājumu ar asu nazi.
Vāriet burkānus un pupiņas līdz mīkstam. Pākšaugus var izmantot konservētā veidā. Gan baltās, gan sarkanās pupiņas darīs. Nosusiniet marinādi no zirņiem. Viegli nosusiniet to caurdurī.
Sagrieziet gatavo burkānu kārtīgos vidējos kubiņos. Sasmalcina arī atdzesētās bietes. Visu sajauciet ar zirņiem un pupiņām.
Lai garšotu augstas kvalitātes olīveļļā, iesūtiet iecienītās garšvielas, sodu sāli un sasmalcinātus zaļumus (zaļie sīpoli ļoti rotā gatavo ēdienu). Pēdējais tiek pievienots pēc garšas. Zaļumi ir izvēles sastāvdaļa šādos salātos. Ielejiet iegūto sastāvu uzkodā.
Siera salāti
Sastāvdaļas
- mozzarella - 180-200 g;
- svaigs baziliks - 1 ķekars;
- tomāti - 600-650 g;
- olīveļļa - puslitrs;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- citrons / laima - 1 gab.;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- graudu sinepes - 2 deserta karotes.
Ēdienu gatavošana:
Jums jāsāk garšīgu vieglo salātu ar aromātisko sinepju mērci sagatavošanas process. Izspiediet bļodiņā nelielu citrusaugli (tas nav svarīgi - citronu vai laimu). Rūpīgi izvēlieties no svaigiem visiem kauliem - pat vismazākajiem. Pievienojiet tam sinepes. Jūs varat izvēlēties pēc savas gaumes un saldu, un ļoti pikantu. Ar slotiņu vai divām dakšām, kas salocītas kopā, visu samaisa līdz gludai.
Nosūtiet visas garšvielas iegūtajam sastāvam. Parasti pietiek ar melnajiem zemes pipariem. Saspiediet mērcē un ķiplokos. Tās daudzumu var samazināt vai palielināt pēc vēlēšanās. Viegli saputojiet. Ielejiet maisījumu puslitra pudelē ar eļļu. Cieši aizveriet trauku ar vāku. Krata. Ielieciet aukstumā vismaz 3-4 stundas. Pirms mērces lietošanas labi sakratiet.
Šādai uzkodai jums jācenšas izvēlēties sulīgus, nogatavojušos saldos tomātus. Sagrieziet tos vidējos nejaušos gabalos. Sulu, kas parādījās malšanas laikā, var izmantot kā papildinājumu pārsienam. Sagrieziet sieru lielākos kubiņos, lai tas būtu skaidri jūtams traukā.
Plīsis mazgāts un žāvēts baziliks tieši ar rokām. Sajauc to ar citām sagatavotajām sastāvdaļām. Sāliet visu, dāsni ielejiet mērci no pudeles. Atlikušo mērci var izmantot jebkuru salātu pagatavošanai. Tas ir smaržīgs, garšīgs, ar zemu kaloriju daudzumu.
Salāti "Krāsa"
Sastāvdaļas
- Feta (siers) - 180-200 g;
- gurķis - 1 gab.;
- tomāti - 2-4 gab.;
- saldie pipari - 2-3 gab. (atšķirīga krāsa);
- sarkanais sīpols - 1 galva;
- citrons - lobule;
- sāls un garšvielu maisījums no sasmalcināta timiāna, oregano, dillēm, krāsainiem pipariem - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Noskalojiet visus receptē norādītos dārzeņus ar tekošu ūdeni. Gurķi sasmalcina aprindās, sieru, tomātus, dažādu krāsu papriku (piemēram, sarkanu, oranži dzeltenu) kubiņos, sarkanos sīpolus ar pusgredzeniem / gredzeniem. Visu saliec kopējā bļodā.
Šis uztura ēdiens tiek pagatavots bez pārsēju. Tas ir nepieciešams tikai apkaisa ar visām deklarētajām garšvielām, pievieno sāli un apkaisa ar citrusaugļu sulu. Pirms parauga ņemšanas ēdienam vajadzētu nedaudz uzstāt, lai visi tā komponenti “iepazīst” un apmainās ar aromātiem.
Uzkodas ar riekstiem un žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas
- bietes - 380-400 g;
- žāvētas plūmes (žāvētas) - 80-100 g;
- valrieksti (mizoti) - 40-60 g;
- zems tauku skābs krējums - 2-3 ēd.k. l.;
- sāls, garšvielas, granulēts cukurs pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Rūpīgi izskalojiet rokas ar katru žāvētu plūmju ogu. Pēc tam piepildiet to ar siltu ūdeni un atstājiet apmēram ceturtdaļu stundas. Nelietojiet verdošu ūdeni, pretējā gadījumā žāvēti augļi vienkārši vārīs un sabojās salātu garšu. Izmetiet tvaicēto produktu uz sieta un ļaujiet notecēt lieko šķidrumu. Katru ogu smalki sakapājiet.
Bietes jebkurā ērtā veidā gatavot līdz mīkstam. Lai to izdarītu, to var cept cepeškrāsnī, iepriekš iesaiņot folijā vai vārīt. Gatavo sakņu kultūru nomizo, sasmalcina ar rupju rīvi. Sasmalciniet riekstus ar asu nazi vai apstrādājiet īpašā blendera sprauslā.
Dziļā traukā apvienojiet visus sagatavotos ēdienus. Pievienojiet viņiem smiltis, sāli, garšvielas pēc garšas. Sezona apstrādājiet ar piena produktu ar zemu tauku saturu. Uzkodām bez skāba krējuma ir piemērots arī biezs kefīrs vai nesaldināts dabīgais jogurts. Pēdējiem varat pievienot arī nedaudz sausu vai svaigu sasmalcinātu ķiploku.
No cukini
Sastāvdaļas
- mazas jaunas cukini - 1 gab.;
- pētersīļi - 1/3 no ķekara (jebkura pakāpe);
- citrona / laima - puse;
- sinepes (parastā vai Dižona) - pusi mazu karoti;
- olīveļļa - ¼ st;
- sojas mērce - 1 maza karote;
- sāls un ķiploki pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Ja jums izdevās atrast jaunu dārzeņu, tā nomizošana nav nepieciešama. Optimālais cukini lielums ir nedaudz lielāks nekā ļoti lielam gurķim. Starp citu, piemērots salātiem un cukīniem. Noskalojiet dārzeņu un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Sasmalcinātas sagatavotās cukini ar plānu garu salmiņu. Dārzeņu sagriešana palīdzēs vienkāršot uzdevumu. Ja saimniecei tās nav noliktavā, darīs parasts nazis. Iegūtajam salmiņam pievienojiet lielu šķipsniņu sāls, labi samaisiet. Pievelciet bļodu ar sālītu cukini plēvi, noņemiet aukstumā 60-70 minūtes.
Mērcei samaisiet bļodā sinepes, sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Pēdējo var ņemt no 1 līdz 4 gab. Izspiediet citrusaugļu sulas maisījumu. Ja nepieciešams, ielejiet to masā caur sietu, lai noņemtu kaulus. Pēc eļļas pievieno eļļu. Pēdējā sastāvdaļa būs sojas mērce. Vislabāk ir izvēlēties klasisku produktu ar šķidru konsistenci.
Noņemiet skvošu no vēsas vietas. Ar rokām izspiediet. Pievienojiet tiem sasmalcinātus zaļumus. Papildus pētersīļiem varat izmantot arī cilantro. Ielejiet visu smaržīgo mērci. Dodiet atspirdzinājumus, lai uzlietos vismaz pusstundu. Pārlejiet dārzeņu salātus skaistā traukā un pasniedziet kā garnīru vārītai vistas krūtiņai vai citam gaļas, mājputnu ēdienam ar zemu kaloriju daudzumu.
Salāti "Noslaucīt" (vai "Brush")
Sastāvdaļas
- bietes, burkāni, ābols - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa, sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Lai uzkodas patiešām palīdzētu zaudēt svaru un attīrīt ķermeni, visas tās sastāvdaļas jāizmanto neapstrādāti. Nomizojiet bietes un burkānus. Atstājiet ābolu ar mizu, noņemot tikai sēklu kasti.
Visus sagatavotos augļus berzējiet uz vidējas vai lielas rīves. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet sāli un ielejiet eļļu.
Šie salāti ne tikai paātrina svara zaudēšanas procesu, bet arī attīra zarnas.
Diētas vistas uzkoda
Sastāvdaļas
- vistas fileja - 2 gab.;
- selerijas sakne un jebkuras krāsas saldie pipari - 1 gab.;
- dabīgs nesaldināts jogurts - 1 pilna glāze;
- kātiņu selerijas - 3 petioles;
- sojas mērce - 2-3 ēd.k. l.;
- etiķis (jūs varat ņemt ābolu, vīnu) - 2 ēdamk.;
- zaļie sīpoli, cilantro - 2 ķekari;
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Noskalojiet vistu, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Nosūtiet uz kastroli ar nedaudz sālītu ūdeni. Pavārs līdz balināšanai. Pannā ielejiet etiķi, sojas mērci un sautējiet vistu uz lēnas uguns 6-7 minūtes.
Pipari, lai atbrīvotos no sēklām. Sagriež vidējās šķēlēs. Vislabāk ir ņemt dzeltenu vai oranžu, lai dārzeņi salātiem pievienotu spilgtas krāsas.
Selerijas sakni nomizo un sasmalcina ar rupju rīvi. Saspiediet iegūtās mikroshēmas no liekā šķidruma, lai kārums neizrādītos pārāk ūdeņains. Bet neesiet pārāk centīgs. Čipsi nedrīkst būt sausi, šādos salātos svarīga ir tā sulība. Selerijas petioles ir nepieciešams patvaļīgi sagriezt. Visas sagatavotās sastāvdaļas - samaisa.
Mērces pagatavošanai nepieciešams sālīt jogurtu un pievienot tam sasmalcinātus zaļumus. Pour viņas ārstēt. Nekavējoties pasniedziet trauku. Tas ir piemērots pat svētku galdam.
Ar sarkanām, nedaudz sālītām zivīm
Sastāvdaļas
- salātu maisījums - 180-200 g;
- nedaudz sālītas zivis - 120-150 g;
- citrons / laima - 1 gab.;
- sāls, pipari, eļļa - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Šādam ēdienam ar zemu kaloriju daudzumu varat izmantot tikai zaļos salātus vai salātu maisījumu. Visas lapas ir jāatdala viena no otras, rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Lai to izdarītu, jūs varat vienkārši salocīt lapas virtuves dvielī, tos savīt. Nākamais - nosūtiet sagatavotos zaļumus uz lielu salātu bļodu, iepriekš tos tieši noplēšot ar rokām.
Izspiediet sulu no atlasītajiem citrusaugļiem. Izkāš to un ielej traukā ar vāku. Pievienojiet eļļu, sāli, piparus. Pēdējo vislabāk sasmalcina tieši pirms lietošanas. Šajā gadījumā tā garša būs gaišāka un interesantāka. Aizveriet trauku ar visām mērces sastāvdaļām. Labi sakratiet burku, lai sajauktu visas mērces sastāvdaļas. Ja šādā veidā nav iespējams sasniegt vienveidību, varat izmantot nelielu slotiņu.
Sagrieziet nedaudz sālītas sarkanās zivis mazos gabaliņos. Darīs gan lasis, gan forele. Nosūtiet iegūtās šķēles salātu traukā. Visu apkaisa ar iegūto mērci. Nekavējoties pasniedziet oriģinālas uzkodas vakariņām. Tas būs lielisks variants vakariņām vai sirsnīgām uzkodām diētas laikā.