Svētku jubilejas ēdienkartei jāizvēlas oriģinālākie gardie salāti, kas patīkami pārsteigs viesus. Ja plānojat pasniegt pazīstamus pazīstamus ēdienus, tad jums jāapsver viņiem neparasts dizains.
Izvēlieties savu recepti
"Karaliskie" salāti ar mājās gatavotiem krekeriem
Sastāvdaļas
- iepriekš vārītas vistas olas - 4-5 gab. (atkarībā no lieluma);
- krabju nūjas (nesasaldētas) - 270-300 g;
- siers - 1, 5 ēd.k. (jau sasmalcināts);
- klaips - ½ gab.;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- majonēzes mērce, eļļa, sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
No krabju nūjiņām noņemiet plēvi, sagrieziet tos mazos gabaliņos. Šādai uzkodai nelietojiet sasaldētu produktu, jo tas ir sauss. Iepriekš atdzesētas olas atdzesē līdz cietam dzeltenumam. Nomizojiet tos un sasmalciniet kārtīgos, vienmērīgos kubiņos. Šim nolūkam ir ērti izmantot olu griezēju.
Sasmalciniet ķiplokus jebkurā piemērotā veidā. Vislabākais - izlaist cauri ķiploku spiedei. Sajauciet to daļu ar jau sarīvētu sieru un nelielu daudzumu sālītas majonēzes mērces.
Sagrieziet garo klaipu vidējos kubiņos. Ielejiet tos lielā bļodā. Apkaisiet sviestu virs maizes, apkaisa ar atlikušajiem ķiplokiem, sāli. Maigi sajauciet kukulīšus no klaips ar pievienotajām sastāvdaļām, lai tie nesadalītos.
Ielieciet ēstgribu uz skaistas plāksnes ar apkalpojošo gredzenu slāņos. Jūs varat tos sakārtot patvaļīgi. Piemēram: krabju nūjas - siera un ķiploku masa - olas - sālītas majonēzes mērce - krekeri. Pēdējai uzkodai jāizlej maizes šķēles, lai tās nepārvērstos par putru nepanesošu. Pēc pasniegšanas gredzena noņemšanas jūs varat izrotāt kārumus pēc savas patikas.
Skudru pūznis ar čipsiem
Sastāvdaļas
- vistas fileja - 280-300 g;
- nogatavojies sulīgs tomāts - 1 gab.;
- svaigs gurķis - 1-2 (atkarībā no lieluma);
- Parmezāns - 40 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- majonēze - puse glāzes;
- kartupeļu bumbuļi - 2 vidēji;
- eļļa - cepšanai;
- zaļie sīpoli - dažas spalvas;
- sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Vispirms nosūtiet putnu fileju vārīties sālsūdenī. Lai vistas gaļa būtu aromātiskāka, savai gaumei vari pievienot dažādas garšvielas un garšvielas. Noteikti atstājiet gaļu atdzist tieši buljonā. Šajā gadījumā tas izrādās īpaši sulīgs. Atdzesētu produktu patvaļīgi sagriež. Gabaliem jābūt gludiem, glītiem, bet ne pārāk maziem. Nekavējoties ielejiet tos traukā, kas piemērots sajaukšanai.
Tomātu ar mizu sagrieztu kubiņos. Slīpējiet svaigu gurķi ar speciālu “korejiešu” rīvi. Ielejiet abus sagatavotos dārzeņus bļodā ar vistu. Pievienojiet vidējas parmezāna mikroshēmas. Ja šo piena produktu nevar iegūt, ir vērts to aizstāt ar jebkuru kvalitatīvu cieto / puscieto sieru.
Atsevišķi pievienojiet majonēzi, sajauciet ar ķiploku biezeni. Piepildiet visus kombinētos komponentus ar iegūto aromātisko mērci. Kamēr gandrīz gatava uzkoda ir uzstājīga uz sāniem, jūs varat darīt kartupeļu salmiņus. Viņa kļūs par īpašiem "čipsu" salātiem.
Kartupeļus vispirms nomizo, rūpīgi nomazgā no liekā cietes un nosusina ar papīra dvieļiem. Sasmalcina to ar "korejiešu" rīvi. Atkārtojiet mazgāšanu un žāvēšanu ar iegūtajiem kartupeļu salmiņiem. Īpaši ērti to izžāvēt uz tīra kokvilnas dvieļa vai marles.
Sildiet lielu daudzumu rafinētas eļļas dziļā čuguna kastrolī. Kad tas sāk nedaudz šņākt, apcep kartupeļu čipsus taukos. Dārzeņiem vajadzētu izrādīties rožaini un kraukšķīgi. Nekādā gadījumā visu salmiņu nevar ielej eļļā uzreiz, pretējā gadījumā jūs to nevarēsit padarīt kraukšķīgu - produkts vienkārši salīpīsies vienā lielā gabaliņā. Gatavus ceptus kartupeļus vajadzētu izklāt uz papīra salvetēm, lai noņemtu lieko eļļu.
Bļodā ar dziļu kupolu, kas pārklāts ar saliptu plēvi, ielieciet gatavos un nedaudz uzlietos salātus ar garšvielām. Labi sablīvējiet ar tīrām plaukstām. Pagrieziet ēstgribu uz lielas plakanas plāksnes. Izlabojiet kļūdas.
No visām pusēm piepildiet iegūto mutes dzirdinošo kupolu ar kartupeļu salmiņiem. Ja vēlaties, izrotājiet to ar zaļo sīpolu gredzeniem vai citiem zaļumiem, svaigiem / marinētiem dārzeņiem un pēc tam pasniedziet viesus uz svētku galda dzimšanas dienai vai jaunam gadam.
Garšīga uzkoda ar ananāsiem un vistu
Sastāvdaļas
- vistas fileja - 270-300 g;
- siers - 170-200 g;
- ananāsi sīrupā (konservēti) - 1 pilna glāze kubiņu;
- gatavie veikalu krekeri - 1 maza paciņa;
- eļļa, sāls, majonēze - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Ērtāk ir putnu apcepšanai nedaudz sasaldētā formā. Tad gabali ir gludi un glīti. Ielejiet iegūtās šķēles pannā ar labi sakarsētu sviestu. Pagatavojiet tos, līdz gabaliņi maina krāsu iekšpusē, un ārpusē tie nav pārklāti ar skaidru zelta garoza.
No sīrupa burkas noņemiet ananāsu kubiņus. Visērtāk ir ņemt jau sagrieztus augļus. Ielieciet tos caurdurī, noteciniet lieko sīrupu (starp citu, pēdējo var izmantot dažādu desertu pagatavošanai). Ja jūs nevēlaties, lai salāti būtu saldi, jums vajadzētu arī izskalot ananāsu šķēles no salda šķidruma.
Apvienojiet ananāsu gabaliņus ar vistu. Pievienojiet viņiem rīvētu sieru. Ielejiet veikalā krekerus. Labākais variants ir ar skābo krējumu un siera garšu. Variants ar krekeriem ir viena no šādu salātu šķirnēm. Ja jūs nevēlaties to gatavot ar maizi, grauzdiņus var aizstāt ar rupji sagrieztiem valriekstiem. No tā uzkodu garša mainīsies, bet tā nepasliktināsies.
Jebkurā gadījumā, uzpildot gardus ēdienus, ir vērts sāļš, viegls majonēze. Ja vēlaties, tam var pievienot nedaudz granulētu ķiploku.
Varavīksnes salāti
Sastāvdaļas
- saldie paprika - puse no katras krāsas (dzeltena, sarkana, oranža)
- svaigs gurķis - 1-2 gab.;
- medību desas - 250-300 g;
- saldās kukurūzas graudi (konservi) - pilna glāze;
- sarkanais sīpols - maza galva;
- vārītas olas - 3-4 gab.;
- majonēze - puse glāzes;
- Franču sinepes - 2 mal. karotes;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Šajā receptē medību desas nevajadzētu aizstāt ar parasto desu. Tieši ar viņiem salātu garša izrādās spilgta un oriģināla. Desas jānoņem no augšējās plēves un jāsagriež kubiņos.
Izskalojiet visas sēklas ar pusi paprikas. Noņemiet iekšējās vaļējās starpsienas. Sagrieziet atlikušās sulīgās daļas lielos kubiņos vai kubiņos. Jūs varat izmantot saldos piparus un tādu pašu krāsu, bet daudzkrāsains salātos izskatās īpaši ēstgribu.
Nejauši sasmalciniet sīpolu un svaigu gurķi. Iepriekš atdzesētas olas sagriež ar īpašu olu griezēju.
Savienojiet visu. Pēdējais, kas uzkodai tika pievienots kukurūza bez marinādes.
Atsevišķā bļodā sagatavojiet mērci šādiem neparastiem spilgti salātiem. Klasiskajā majonēzē (vislabāk - mājās gatavotā) sūtiet sinepes, sāli. Ielejiet garšvielas pēc savas gaumes. Var pievienot tikai sausos ķiplokus un / vai maltu krāsainu papriku maisījumu.
Ielejiet iegūto salātu iegūtajā mērcē. Visu samaisa. Noteikti ļaujiet salātiem brūvēt apmēram stundu vēsumā. Tikai pēc tam nogādājiet to uz svētku galda.
“Siļķe zem kažoku” ruļļos
Sastāvdaļas
- nedaudz sālīta siļķe - 1 liela;
- vidēja lieluma bietes un burkāni - 2 gab.;
- olas un kartupeļi - 3 gab.;
- baltais sīpols - 1 galva;
- sāls un majonēzes mērce pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Pirmais, kas jānosūta, ir vārītas olas. Tie jāsagatavo līdz cietam centram, jāatdzesē un pēc tam (nesadalot komponentos) rupji berzē. Bietes, burkānus un kartupeļus var ne tikai vārīt, bet arī cept cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, katrs dārzenis individuāli jāiesaiņo folijā un jāsagatavo maigumam. Jūs to varat pārbaudīt ar zobu bakstāmais.
Atdzesētus gatavos dārzeņus arī samaļ, izmantojot rīvi ar vidēju / lielu dalījumu. Ja bietes izrādījās pārāk ūdeņainas, tad tās šķembas jāsaspiež ar tīrām rokām no liekā mitruma.
No siļķes nogriezta galva, aste, spuras. Izdzēsiet visas iekšpuses. Uzmanīgi izvelciet kaulus. Noskalojiet atlikušo fileju un nosusiniet. Sagrieziet to vidējos kubiņos. Lai atvieglotu uzdevumu un paātrinātu uzkodu sagatavošanas procesu, jūs varat nekavējoties iegādāties sasmalcinātu siļķu fileju eļļā. Piemēram, klasiskā versija vai ar garšvielām. Tad pietiks, lai no šķēlītēm iztukšotu sviestu un sagrieztu mazākos. Dažreiz pat veikalā sagrieztā siļķē sastopas lieli kauli. Arī par šo punktu ir jārūpējas. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet to ar zivju šķēlītēm.
Izklājiet pārtikas iesaiņojumu uz līdzenas virsmas. Vispirms uzlieciet bietes. Tad sadaliet - burkānus, kartupeļus. Pēdējais - olas un siļķe. Katru produktu sakraujot, tas nekavējoties jāsamaisa vai jāpārklāj ar sālītu majonēzi. Turklāt nākamais slānis ir jādara nedaudz mazāk nekā iepriekšējais, lai salokot varētu pilnībā aizvērt rullīti.
Palīdzot sevi pielipināt plēvei, uzmanīgi pagrieziet dizainu. Droši piestipriniet malas. Iegūto rullīti noņem visu nakti vēsā vietā. Tikai no rīta, lai noņemtu vāku un svinīgi pasniegtu mīļoto salātu neparastu versiju. Šī vienkāršā soli pa solim recepte patiesi pārsteigs viesus ar oriģinālo kāruma dizainu.