Visgaršīgākais hodgepodge ar sēnēm

Rakstā sniegta pakāpeniska recepte hodgepodge pagatavošanai ar sēnēm.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• - liellopa gaļa 700 g

• - desas 100 g

• - kūpināta vista 200 g

• - desa 200 g

• - marinēti gurķi 150 g

• - sīpoli 150 g

• - tomātu pasta 30 g

• -sālītas sēnes 100 g

• - burkāni 200 g

• - lauru lapas, malti melnie pipari pēc garšas, sāls, skābs krējums, dilles, pētersīļi, kaperi, olīvas un citrons dekorēšanai.

Lietošanas instrukcija

1

Pirmkārt, jums vajadzētu vārīt buljonu ar liellopa krūzīti, pievienojot tam 1 burkānu un sīpolu, lauru lapu un melnos piparus. Kad buljons ir vārīts, noņemiet no tā sīpolus un burkānus.

2

Gaļu atdala no kaula un sagriež strēmelītēs, pēc tam atkal liek verdošā buljonā. Kamēr gaļa tiek vārīta, ir nepieciešams sasmalcināt marinējumus ar salmiņiem un pievienot buljonam.

3

Sagrieziet sloksnēs arī desas, kūpinātu vistu un desu. Apcep tos pannā divas minūtes un liek vārošā buljonā.

4

Apcep sīpolus un burkānus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno tomātu pastu un apcep vēl minūti. Ielieciet pannā ar gaļu.

5

Gurķus sagriež strēmelītēs un liek zupā. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un kaperus.

6

Pasniedzot, ielieciet šķīvī tējkaroti skāba krējuma, izrotājiet ar citrona šķēli, olīvu gredzeniem, pētersīļu zariņiem un dillēm.