Sate ir mini bārbekjū, ko parasti gatavo no cūkgaļas, vistas un dažādiem subproduktiem. Mēs padarīsim kalmārus sātīgus. Traukā vissvarīgākā lieta ir īpaša marināde. Šīs receptes recepte ir diētiska, tajā ir daudz olbaltumvielu. Tas garšo interesanti, ar raksturīgu Āzijas aromātu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 600 g mizotu kalmāru liemeņu;
- - 1/2 sarkanās paprikas, zaļās paprikas;
- - 2 laimi;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 20 g ingvera;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes austeru mērces (pārdod nodaļās ar Āzijas garšvielām);
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes rīsu etiķa;
- - 1 ēd.k. karote zivju mērces.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet kalmāru liemeņus, ielieciet tos uz papīra dvieļiem, lai tos nožūtu, sagrieztu 4 gabalos garumā. Tālāk ar ļoti asu nazi sagrieziet kalmārus rombveida formā, lai tie nelocītos.
2
Nomizojiet nelielu ingvera gabalu, sagrieziet to plānās šķēlēs. Nomizojiet ķiploka daiviņas, sasmalciniet, piemēram, ingveru. Ielejiet kaļķi ar verdošu ūdeni, nosusiniet, izspiediet visu sulu no vienas augļa puses un atlikušos augļus sagrieziet šķēlēs.
3
Sildiet eļļu wok vai dziļā katliņā. Ielieciet zaļās un sarkanās paprikas eļļas sloksnēs. Ielieciet kalmāra sloksnes uz maziem koka iesmiem un ielieciet tos pannā līdz paprikai, 2-3 minūtes apcepiet uz lielas uguns, apgriežot iesmus, pēc tam tos izvelciet.
4
Pievienojiet ķiplokus un ingveru paprikai wokā, apcepiet 30 sekundes. Ielejiet rīsu etiķi ar zivju mērci, pievienojiet austeru mērci un 4 ēdamkarotes vienkārša ūdens. Skābējiet mērci ar svaigi spiestu laima sulu. Izslēdziet siltumu un iesaiņojiet iesmiņus un kalmārus uz pāris minūtēm traukos - jūras veltēm jābūt piesātinātām ar neparastas Āzijas mērces aromātu.
5
Pasniedziet kalmārus ar kalmāriem, kas dekorēti ar laima šķēlītēm un laistot mērci. Arī mērci var pasniegt atsevišķi. Vai arī jūs varat pagatavot jebkuru sāli trauku mini iesmiem (vermicelli, rīsi) un sajaukt to ar mērci.