Skumbrija ir zivs, kas ideāli piemērota kodināšanai un kodināšanai. Bet, lai zivis termiskās apstrādes laikā būtu noderīgas un garšīgas, labāk to pagatavot folijā cepeškrāsnī. Pareizi izvēlēts cepšanas laiks un temperatūra ir svarīgi nosacījumi sulīga ēdiena iegūšanai.
Izvēlieties savu recepti
No skumbrijas jūs varat pagatavot daudz visu veidu ēdienu, bet krāsnī ceptas zivis tiek uzskatītas par vienu no visnoderīgākajiem ēdieniem. Protams, ne visiem patīk cepeškrāsnī vārīta makrele, taču vairumā gadījumu šādas nepatikas iemesls ir nepiemērotas receptes izmantošana, pārmērīga trauka termiska apstrāde. Ja nedaudz eksperimentējat ar garšvielām, zaļumiem un dārzeņiem, tad ir pilnīgi iespējams iegūt ēdienu, kuru novērtēs visi ģimenes locekļi.
Tā kā cepšana makreles formā bieži izrādās sausa, labāk to cept folijā, savukārt, lai ēdiens būtu bagātīgs, zivis varat sākt ar tomātiem, burkāniem, saldajiem pipariem vai sīpoliem, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, aromātiskiem zaļumiem. Tomēr, ja jūs pats varat eksperimentēt ar recepti, tad nevajadzētu jokot ar trauka cepšanas laiku un gatavošanas temperatūras izvēli. Fakts ir tāds, ka ar nepietiekamu termisko apstrādi zivis netiks ceptas, un, ja jūs pārspīlējat trauku cepeškrāsnī, tas ir, tas nebūs iespējams - zivis izrādīsies sausas.
Stingra makreles cepšanas laika ievērošana cepeškrāsnī ir galvenais, lai iegūtu garšīgu un sulīgu ēdienu. Cik daudz zivju vajadzētu turēt krāsnī, ir atkarīgs no liemeņa svara, bet vidēji kopijas no 300 līdz 500 gramiem sagatavo 20 minūtēs, no 500 līdz 700 gramiem 30 minūtēs. Norādītais laiks ir gatavošanas laiks 180 grādos.
Ir arī vērts atzīmēt, ka folijā cepta makrele ir garšīgāka, ja piecas minūtes pirms vārīšanas beigām noņem folijas augšdaļu un palielina cepšanas temperatūru līdz 200-210 grādiem. Zeltaini brūnas garozas aromāts modinās apetīti pat maziem ģimenes locekļiem - bērniem, kuriem nepatīk zivju ēdieni.