Ķiploku kartupeļu biezeni jeb skordaglia ir tradicionāla grieķu karstā uzkoda, ko arī iesaka kā garnīru gaļas, dārzeņu vai zivju ēdieniem. Šī ķiploku uzkoda ir sagatavota no pamatproduktiem un ir īpaši nepieciešama tukšā dūšā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- -5-6 vidēji kartupeļi
- -1 liels citrons
- 8 ķiploka daiviņas
- rupja sāls
- -0, 5 Art. olīveļļa
Lietošanas instrukcija
1
Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un vāriet to ādās, līdz gatavs (tas prasīs apmēram 25 minūtes). Noskalojiet citronu un izspiediet no tā sulu. Ķiplokus nomizo, nedaudz sasmalcina un pēc tam ar nelielu sāli sasmalcina javā.
2
No mizas nomizojiet vienu kartupeli un samaisiet to ar ķiplokiem, līdz smoothie ir gluds, ielejot olīveļļu un citronu sulu. Atkārtojiet procesu pēc kārtas ar visiem atlikušajiem kartupeļiem.
3
Pēc iespējas ātrāk pagatavojiet kartupeļu biezeni, lai kartupeļiem nebūtu laika atdzist, pretējā gadījumā būs grūtāk panākt vienotu sastāvu bez gabaliņiem. Pasniedziet pēc iespējas karstu uz galda un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Noderīgi padomi
Lai ķiplokus mizotu viegli un bez piepūles, to iepriekš iemērciet 10–12 minūtes aukstā ūdenī.