Plūme ir lieliski piemērota ievārījumiem, marmelādēm un konserviem. Ievārījums ir bagāts, garšīgs un aromātisks. To var izmantot arī kā pildījumu cepšanai vai desertu dekorēšanai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - mīksta plūme 2 kg;
- - cukurs 1 kg;
- - mandeles 1/2 ēd.k.;
- - citronu sula 1 ēd.k.
Lietošanas instrukcija
1
Ielejiet mandeles ar verdošu ūdeni un atstājiet 30 minūtes, pēc tam nomizojiet brūnās mizas kauliņus. Rezultātā vajadzētu būt baltiem riekstiem. Sasmalciniet tos, bet ne ļoti smalki, ielieciet uz cepešpannas un žāvējiet cepeškrāsnī līdz rožainai.
2
Noskalojiet plūmes zem tekoša ūdens, sadaliet katru uz pusēm, noņemiet sēklas. Apkaisa ar cukuru, pievieno citrona sulu, samaisa. Nosedz un atstāj uz nakti.
3
Nākamajā dienā vāriet ievārījumu uz lielas uguns 10 minūtes no vārīšanās brīža, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 40 minūtes, nepārtraukti maisot, lai augļi nedeg. Tad pievienojiet sasmalcinātas mandeles un pēc 5 minūtēm noņemiet no uguns.
4
Sterilizējiet burkas. Karsto ievārījumu sakārtojiet sterilās burkās, pārklājiet ar plastmasas vākiem vai satiniet. Atstājiet istabas temperatūrā 1 dienu, pēc tam uzglabājiet vēsā, tumšā vietā vai ledusskapī.
5
Ir vēl viena interesanta plūmju un mandeļu pagatavošanas iespēja. Nomizojiet mandeles un apcepiet cepeškrāsnī. Plūmes sadaliet uz pusēm un noņemiet sēklas. Ievietojiet mandeles vienā plūmju pusē (akmens vietā) un pārklājiet ar otru pusi. Šādus augļus uzmanīgi ielieciet katliņā, cieši viens otram.
6
Pagatavojiet sīrupu: 1 kilogramu cukura atšķaida ar 2 tasītēm ūdens, uzvāra un pievieno 1 ēdamkaroti vaniļas cukura, vāriet 10 minūtes. Pārlejiet plūmes ar vārītu sīrupu un atstājiet nakti. Nākamajā dienā sīrupu ar plūmēm uzvāra un vāra 5 minūtes, atstāj atdzist 4-5 stundas. Gatavošanas laikā viegli samaisiet. Tad ielieciet tos burkās un izrullējiet.