Jebkuru ēdienu labāk gatavot labā noskaņojumā un ar mīlestību. Tas attiecas arī uz spageti carbonara. Bet panākumu atslēga joprojām ir paslēpta izvēlēto produktu proporcijā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - spageti - 250 g;
- - bekons - 4-6 gabali;
- - šalotes vai sīpoli - 1 gab.;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - vistas olu - 2 gab.;
- - krējums 10% - 150 ml;
- - Parmezāna siers - 40 g;
- - sāls un pipari - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Uz uguns uzstādiet katlu ūdens, sasildiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Sālsūdens un iemērciet tajā spageti. Vāra līdz al dente, kas nozīmē sagatavotus spageti. Tulkojumā no itāļu valodas “uz zoba”, un vienkāršā nozīmē - sakodjot, zobs izjūt zināmu pretestību spageti, t.i. ir maz cietības. Izskalojiet spageti ar tekošu ūdeni, nolaidiet to atpakaļ pannā.
2
Sasmalciniet bekonu, nomizojiet sīpolus un ķiploku daiviņas, sasmalciniet. Apcepiet bekonu pannā ar sīpolu un ķiploku. Ja bekonam nav pietiekami daudz tauku, pievienojiet eļļu.
3
Nomazgājiet olas un salieciet krūzē, nedaudz pārsitiet ar slotiņu vai dakšiņu. Pievienojiet rīvētu parmezānu 20 gramu daudzumā un krējumu, neaizmirstiet par pipariem un sāli. Pārspēt visus produktus vēlreiz.
4
Karstā pastā pievienojiet ceptu bekonu ar sīpoliem un ķiplokiem. Ielejiet olu maisījumu, samaisiet. Pasniedziet karstu pie galda, sarīvējiet atlikušo sieru un apkaisa uz trauka.
Pievērsiet uzmanību
Daži pavāri iesaka receptē izmantot sauso vīnu, bet tas ir gaumes jautājums.