Pašdarināti krekeri un krekeri ir brīnišķīgs ēdiens, ko var pagatavot no atlikušās maizes liekās daļas vai no maizes izstrādājumiem, kas iegādāti tieši šim. Šī ir patīkama “uzkoda” tiem, kam nav laika ieturēt pilnvērtīgas vakariņas, jaukas un zemu kaloriju aizvietojošās cigaretes atmest cienītājiem, garšīgu tējas ballītes papildinājumu vai garšīgu alus uzkodu.
Izvēlieties savu recepti
Ogļhidrātu vērtība ir labi zināma. Sausiņi ir lielisks ogļhidrātu avots, labi absorbēts organismā, taču veikala izstrādājumā ir daudz diezgan kaitīgu ķīmisku piedevu, un tāpēc trauku labāk gatavot mājās.
Krekeru un krekeru ēdienu pagatavošanai ir tik daudz recepšu, ka ir grūti izvēlēties produktu, ar kuru vēlaties mieloties. Šo vieglo mājās gatavoto uzkodu sagatavo dažādos veidos: bekonā, sviestā, buljonos un krējumā, žāvē mikroviļņu krāsnī, apcep pannā un cep cepeškrāsnī.
Noderīgi padomi
1. Maizi (vai vārītu klaipu) var sagriezt dažādos veidos, piemēram, kā fotoattēlā.
Bet izgriešana būs visveiksmīgākā, kas patiks “ēdājiem”. Tējai vislabāk sagriezt lielās plastmasās vai nekavējoties paņemt sagrieztu klaipu (ar rozīnēm) un pagatavot krekerus. Kā alus uzkodu vislabāk der mazi kubi vai iegareni batoniņi.
2. Pakāpeniski sagatavojot šo vienkāršo un garšīgo ēdienu, ir viens interesants triks - rūpīgāk sajaukt sagrieztas maizes šķēles un pievienotās garšvielas, tās var salocīt izturīgā plastmasas maisiņā, kura apakšdaļa jāpiepilda ar nepieciešamo eļļas daudzumu, un virsū jālej garšvielas un sāls. maize. Pēc tam kārtīgi sakratiet maisu - un tas ir izdarīts! Visi krekeri ir vienmērīgi piesātināti ar piedevām. Protams, šis nosacījums nedarbosies ar lieliem krekeriem.
3. Nepārspīlējiet to ar garšvielām, pat ja jūs patiešām viņus mīlat! Maizes izstrādājumi uzreiz absorbē jebkādu smaržu un garšu, tāpēc atcerieties, ka jums tikai jāuzsver un jāpapildina krekeru maizes garša, nevis jāpārtrauc to ar augu aromātu.
4. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar augu eļļām: olīvām, saulespuķēm, sezamu, griķiem vai zemesriekstu - jebkurai no tām ir savdabīga garša, kas jums varētu patikt.
5. Lai krekeri ilgstoši būtu smaržīgi un kraukšķīgi, tūlīt pēc cepšanas ielejiet tos hermētiskā traukā un cieši aizveriet vāku. Bet ir vērts padomāt, ka ilgstošā produktu, kas iemērc jebkurā eļļā, uzglabāšana nav ieteicama - eļļa pārvēršas par diezgan kaitīgiem ķīmiskiem savienojumiem.
Alus krekeri
Vienai porcijai: 250 g maizes (vislabāk pirms 1–2 dienām, tāpēc mazāk drupinās), 2 ķiploka daiviņas, 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes augu eļļas, sāls, melnie pipari, garšvielas pēc garšas.
Balto vai vēl labāk rudzu maizi vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. Ķiplokus nedrīkst izlaist caur “simpātiju” vai sarīvēt - tas pielīp kopā. Vislabāk ir smalki sasmalcināt ar asu nazi.
Ielejiet sviestu maisiņā vai lielā bļodā, ielieciet maizes šķēles, labi samaisiet un ļaujiet tai iemērkt pusstundu. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz apmēram 150 grādiem. Mēs izklājam gabalus uz cepešpannas, kas pārklāta ar kulinārijas foliju vai pergamenta papīru, vienmērīgi sadalām un cepam apmēram 20 minūtes, dažreiz maisot.
Parastie garšvielu krekeri
Katram no mums ir savas iecienītās garšvielas, kuras mēs pievienojam gandrīz jebkuram ēdienam. Ja mājā nav palicis pārāk svaiga baltmaize, varat pagatavot interesantu uzkodu ar zemu kaloriju saturu - mājās gatavotus krekerus ar iecienītākajām garšvielām. Soli pa solim recepte:
Mēs sagriež maizi kubiņos, žāvē cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā līdz zeltainai nokrāsai.
Šajā laikā mēs gatavojam “mērci” - uz 300 g maizes 3 litrus. olīveļļa, šķipsniņa sāls un iecienītāko garšvielu maisījums. Izšķīdiniet visas sastāvdaļas eļļā, kārtīgi samaisiet.
Kad krekeri ir gatavi, vēl karstu, apvienojiet tos ar "pārsēju" un viegli samaisiet. Jūs varat mēģināt pievienot vai pievienot garšvielas, panākot vēlamās proporcijas.
Sausiņi ar sieru, klasiska recepte
300 g maizes jums vajadzēs apmēram 50 g jebkura siera, 2 ķiploka daiviņas, 2 tabulas. ēdamkarotes jebkura augu eļļas, šķipsniņa sāls, garšvielu pēc garšas. Sasmalciniet sieru un ķiplokus, sajauciet ar sviestu un sāli un kārtīgi “izrullējiet” sagrieztu maizi ar iegūto maisījumu.
Uzkodas vienmērīgi ielieciet uz izklātas cepešpannas un cepiet apmēram 20-30 minūtes, līdz patīkama saulaini zeltaina krāsa. Lūdzu, ņemiet vērā: krekerus vajadzētu bieži sajaukt, lai siers netiktu cepts atsevišķos gabalos.
Sausiņi ar krējumu un smalkmaizītes cukuru
Bulciņas vai klaips pēc jūsu gaumes (jūs varat sastingt) sagriež pēc iespējas plānās šķēlēs. Gatavojiet krējumu un cukuru. Krējumu var aizstāt ar pienu vai saputotu piena maisījumu ar ievārījumu, pienu ar olu.
Katru šķēli eļļojiet ar krējumu, izmantojot otu no abām pusēm, un vienu apkaisiet ar cukuru (pēc garšas). Nav vērts iemērkt - tas ir veids, kā mēs iegūstam grauzdiņus, nevis krekerus.
Mēs izklājam šķēles uz cepešpannas ar cukuru un liekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 grādiem, apmēram 15-20 minūtes, līdz brūna.
Parastie krekeri ar speķi
Gaļas mašīnā mēs sagatavojam maisījumu krekeru maizītei: 2 ķiploka daiviņas, nedaudz dilles un 100 g speķa apmēram 300 g maizes. Ja tiek ņemts svaigs speķis, jums jāpievieno šķipsniņa sāls.
Mēs maizi sagriezām aptuveni 0, 5 cm biezās šķēlēs, plānā kārtā ieziežam ar speķi, ķiploku un dillēm un pēc tam sagriežam mazos kvadrātiņos. Mēs izklājam uz cepešpannas, žāvētas 180 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes. Smaržīgie krekeri ir gatavi!
Garo klaipu krekeri ar sviestu
Krekerus saskaņā ar šo recepti vislabāk pagatavot mikroviļņu krāsnī. Paņemiet parastu sagrieztu klaipu, plāni ieziest ar sviestu un vienā pusē viegli apkaisīt ar pūdercukuru.
Izklājiet cukuru uz augšu. Sausi līdz zeltainai krāsai. Ja šķēles ir biezākas par 1 cm, tās var palikt mīkstas.
Lai no tā izvairītos, gatavojot cepeškrāsnī, jūs varat turēt cepeškrāsns durvis atvērtas. Tātad liekā mitruma iztvaiko ātrāk. Bet, iespējams, jums vienkārši patiks mīkstais kodols. Jebkurā gadījumā tas viss ir atkarīgs no pavāra gaumes.
Krekeri ar riekstiem
Mēs ņemam veco baltmaizi un visus riekstus proporcijās 1: 1. Sagrieziet maizi šķēlēs, kas ir aptuveni vienādas ar riekstiem. 200 g maizes un 200 g riekstu jums vajag 3 ēdamkarotes augu eļļas un šķipsniņu sāls.
Mēs izklājam maizes un riekstu gabalus maisiņā, ielej eļļu, sāli, uzmanīgi krata un vienmērīgi izkliedē karstumizturīgā formā. Mēs nosūtām uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160-180 grādiem, apmēram 20 minūtes.