Daudzu iemīļotā kotletes zupa ir diezgan vienkārša. Mājsaimniecēm ir savi maltas kotletes gatavošanas noslēpumi - piemēram, lai gaļas bumbiņas būtu maigākas, piemēram, jūs varat tai pievienot nedaudz mannas.
Izvēlieties savu recepti
Kotletes zupai jums būs nepieciešami dārzeņi - kartupeļi, burkāni un sīpoli. Kotletes - 400 g maltas gaļas un 2-3 ēdamkarotes mannas. Zupai varat pievienot nedaudz vermicelli. Jums būs nepieciešams arī sviests, pētersīļa sakne, lauru lapa, melnie pipari, pāris ķiploka daiviņas, sāls.
Pētersīļu sakni un burkānus nomizo, sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē uz rupjās rīves.
Pildot maltā gaļu krūzē, nomizo nelielu sīpolu un sarīvē tieši maltajā gaļā uz smalkas rīves. Pievienojiet sāli, piparus, visu samaisiet. Tur ielejiet mannu, samaisiet vēlreiz. Ar rokām izveidojiet kotletes, ielieciet uz griešanas dēļa.
Ielejiet pannā 2 litrus ūdens un ielieciet to uz uguns. Kad ūdens tajā vārās, ir nepieciešams to secīgi sālīt un nolaist:
- kotletes, burkānu un pētersīļu šķēles, vāra 15 minūtes;
- sasmalcinātus kartupeļus, lauru lapas, ķiplokus, vāra, līdz kartupeļi ir gatavi;
- Sauja vermicelli, uzvāra zupu un uzvāra.
Tagad ielieciet eļļā un zaļumus zupā, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai sēdēt 10-15 minūtes.
Kad zupa ir uzpūta, ielejiet to uz pasniegšanas plāksnēm. Ir labi pasniegt svaigu maizi, nedaudz ieziestu ar sinepēm.