Bagātīga, smaržīga zupa ar pupiņām un sēnēm labi der krekeriem, visa veida maizei un kraukšķīšiem vai vienkārši skābo krējumu. Sauso pupiņu vietā jūs varat ņemt konservētas pupiņas tomātu mērcē.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 l gaļas buljona;
- - 100 g pupiņu;
- - 200 g šampinjonu;
- - 2 gab. burkāni;
- - 1 gab. sīpoli;
- - 80-100 g vermicelli;
- - 4-5 Art. ēdamkarotes tomātu pastas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 4-5 gab. melnie piparu zirņi;
- - 3 gab. lauru lapa;
- - 1 ēd.k. Vegeta garšvielu karote;
- - muskatrieksts;
- - čili pipari (malti);
- - sāls, pētersīļi;
- - augu eļļa (cepšanai);
Lietošanas instrukcija
1
Mērcē pupiņas nakti aukstā ūdenī. Sīpolu nomizo, smalki sakapā, rupji sarīvē burkānus vai sagriež kubiņos. Ķiplokus izlaist caur presi vai sarīvēt uz smalkas rīves. Pēc mazgātu pētersīļu žāvēšanas smalki sakapājiet. Sēnes sagriež plānās šķēlēs.
2
Pēc ūdens novadīšanas no pupiņām to izskalojiet un vāriet buljonā līdz maigai. Apcep sīpolus un burkānus augu eļļā 7 minūtes, pievieno sēnes un turpina cept vēl 4-5 minūtes.
3
Ielieciet ceptus šampinjonus un dārzeņus pannā, sāli, pēc tam pievienojiet piparu graudiņus un lauru lapas, samaisiet un vāriet 7-10 minūtes ar nelielu vāra.
4
Tad ielieciet vermicelli, tomātu pastu, ķiplokus, veggie, čili piparus un muskatriekstu, samaisiet un vāriet 5 minūtes. Gatavošanas beigās zupai pievienojiet pētersīļus, ļaujiet tai 5 minūtes brūvēt zem vāka.