Zebra kūka ir lieliska svētku deserta ideja. Pat dedzīgi zemu kaloriju diētu piekritēji nespēs pretoties šai svītrainajai delikatesei ar maigu un gaisīgu mīklu, kas pārklāta ar skābā krējuma glazūru un riekstiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 300 g izsijātu miltu;
- - 200 g skāba krējuma;
- - 4 olas;
- - 400 g cukura;
- - 100 g sviesta;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes kakao pulvera;
- - 250 g mizotu valriekstu;
- - 2 ēd.k. cepamā pulvera karotes.
- Glazūrai:
- - 50 g skāba krējuma;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes kakao;
- - 70 g sviesta.
- Impregnēšanai:
- - 100 g cukura;
- - 200 g skāba krējuma.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms mīcīt mīklu vajag kūkām. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā ar blenderi sajauc 200 g granulēta cukura, 100 g nedaudz mīkstināta sviesta un 4 olas.
2
Iegūtajā masā pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes cepamā pulvera un 200 g skāba krējuma, pēc tam uzmanīgi mainiet visas sastāvdaļas.
3
Kad masa kļūst viendabīga un viss cukurs ir izšķīdis, pakāpeniski tam nepārtraucot sakult, pakāpeniski pievieno 300 g izsijātu miltu. Iegūtais maisījums tiek sadalīts divās dažādās daļās, vienā no tām pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes kakao (pateicoties tam kūka iegūs brūni baltas svītras).
4
Mēs ieeļļojam dziļu cepšanas trauku ar sviestu, apkaisa ar nelielu daudzumu miltu un pārmaiņus veidojam nākamās daudzkrāsainās līnijas. Lai to izdarītu, vispirms veidnē ielejiet nedaudz baltas mīklas, pēc tam pievienojiet nedaudz tumšas mīklas un pēc tam centrā izveidojiet nelielu baltas mīklas plankumu. Tādējādi visu maisījumu piepildiet cepšanas traukā.
5
Mēs nosūtīt mīklu cept cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsējot to līdz 180 grādiem temperatūrai.
6
Kamēr mīkla tiek gatavota, mēs sākam sagatavot glazūru deserta svītrai. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu, cukuru, kakao un sviestu, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši (tāpēc maisījumu vislabāk ir ievietot ūdens vannā). Lai pagatavotu impregnēšanu, sajauc 100 g cukura un 200 g granulēta cukura.
7
Gatavo kūka kūku kūkai mēs izņemam no krāsns un ļaujam tai atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam mēs to horizontāli sagriežam divās identiskās daļās. Katru kūku bagātīgi pārklāj ar skābo krējumu, un virsū mēs to pārklājam ar apledojumu. Rotā gatavo kūku ar sasmalcinātiem valriekstiem.