Gozleme - turku tortilla, kas izskatās pēc čebureka. Galvenās šī ēdiena priekšrocības ir sāta sajūta un diezgan ilgs glabāšanas laiks. Kūkas paliek svaigas un dzirdīgas pat karstā laikā, nav nepieciešams tās uzglabāt ledusskapī. Gesleme sākotnēji tika izgudrots turku ceļotājiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 600 g miltu
- - 1, 5 ēd.k. vārīts ūdens
- - 2 ēd.k. l augu eļļa
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 1/2 tējk sāls
- - 2 ēd.k. l kečups vai tomātu pasta
- - svaigi zaļumi
- - 300 g gaļas vai maltas gaļas
- - 200 g siera
Lietošanas instrukcija
1
Mīciet elastīgo un elastīgo mīklu no miltiem, sāls un ūdens. Viegli samitriniet rokas un miltu maisījumu ar augu eļļu. Mīklu sadaliet 6 daļās, no kurām katra izrullē plānu kārtu.
2
Apcep malto gaļu ar augu eļļu, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un kečupu. Rūpīgi samaisiet maisījumu. Ja maltas gaļas vietā izmantojat gaļu, tad tā ir jāsasmalcina un arī jāapcep ar ķiplokiem un kečupu. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Sasmalciniet svaigus garšaugus.
3
Uz izrullētās mīklas ielieciet maltas gaļas, siera un zaļumu kārtu. Salociet sagataves uz pusēm un saspiediet malas. Apcep katru kūku augu eļļā, līdz sasmalcina. Ieteicams cept gozleme ne vairāk kā 3 minūtes.
4
No šīm Turcijas kūkām jūs varat pagatavot svētku cienastu, pasniedzot tos uz galda ar svaigu dārzeņu garnīru. Gozleme var uzglabāt istabas temperatūrā vienu dienu. Šajā laikā kūkas nezaudē garšu, paliek smaržīgas un garšīgas.
Pievērsiet uzmanību
Gesleme mīkla jāizrullē ļoti plāni - gandrīz līdz gaismai. Cepšanas laikā katru kūkas pusi papildus ieziež ar sviestu.