Saldo makaronu un biezpiena kastrolis būs brīnišķīgas svētdienas brokastis visai ģimenei. Trauks ir ļoti garšīgs un oriģināls. Ķiršu mērce dekorēs kastroli un piešķirs tai skābumu. Norādītais ēdiena daudzums ir pietiekams 4 porcijām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - piens 2, 5% - 500 ml;
- - cieto kviešu makaroni - 200 g;
- - sviests - 100 g;
- - cukurs - 120 g;
- - pūdercukurs - 1 ēd.k. l.;
- - citrons - 1 gab.;
- - olas - 3 gab.;
- - biezpiens - 150 g;
- - skābs krējums - 150 g;
- - konservēti ķirši bez kauliņiem - 1 bundža;
- - vaniļas cukurs - 20 g;
- - kukurūzas ciete - 1, 5 ēd.k. l.;
- - sāls - 0, 5 tējk.
Lietošanas instrukcija
1
Pannā uzvāra pienu, sāli. Pievienojiet makaronus un vāriet, līdz vārīti (6-8 minūtes). Izņemiet makaronus, atdzesējiet.
2
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Saputojiet baltumus tvaicējošās putās, pēc tam pievienojiet 50 g cukura un vēlreiz saputojiet.
3
No citrona noņemiet mizu. Apvienojiet mīkstinātu sviestu ar 50 g cukura un citrona miziņu. Maisījumam pievienojiet dzeltenumus, biezpienu un skābo krējumu. Maisiet ar maisītāju. Pievienojiet makaronus un saputotos olbaltumvielas maisījumam, viegli samaisiet ar karoti.
4
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Ielieciet makaronu-biezpiena maisījumu. Cepiet cepeškrāsnī 35 minūtes 180 grādu temperatūrā.
5
Gatavo mērci. Vāra ķiršu sīrupu, pievienojot 1 ēd.k. l cukurs un vaniļas cukurs. Cieti atšķaida nelielā daudzumā ūdens (50 ml) un ielej sīrupā. Gatavojiet maisījumu 3-4 minūtes. Forši. Apvienojiet ķiršu sīrupu ar cieti un cukuru ar ķiršiem un samaisiet maisījumu ar blenderi līdz gludai. Mērce ir gatava.
6
Apkaisiet gatavo kastroli ar pūdercukuru un pasniedziet ar ķiršu mērci. Trauks ir gatavs!
Noderīgi padomi
Mērcei varat ņemt svaigus un saldētus ķiršus. Atdzesētā ķiršu mērcē varat pievienot 2-3 ēd.k. l Amaretto dzēriens.