Skābene ir ilggadējs viesis uz galda. Sakarā ar zemu kaloriju saturu un unikālo sastāvu skābenes zaļās skābās lapas ir ieguvušas plašu popularitāti. Pavasarī, kad ķermenis prasa vitamīnus, augs brīnišķīgi papildinās un dažādos parasto ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Skābenes priekšrocības
Jaunām lapām ir daudz skābeņskābes, kurai ir choleretic efekts. Papildus tam augs satur daudz noderīgu vielu:
- ābolskābe, kas palīdz pārtikai ātrāk sagremot;
- C vitamīns, kas nepieciešams pavasara vitamīnu deficīta periodā;
- olbaltumvielas, karotīns, dzelzs - palīgi jaunības, veselības, skaistuma uzturēšanā;
- tanīni ar antiseptisku efektu.
Minimālais kaloriju saturs (tikai 19 kcal uz 100 g) ļauj ēst veselīgus zaļumus, nekaitējot skaitlim.
Kā lietot
Labākais risinājums ir ēst lapu tieši no dārza, pēc tam to vispirms mazgājot. Tātad nepieciešamie komponenti tiek pilnībā absorbēti.
Skābenes sasaldēšanas metode ziemai ir zināma jau sen. Pateicoties salizturībai, tas saglabā visas derīgās īpašības. Tradicionāli iecienītas kūkas, pirmie kursi, želeja, kuras pamatā ir pārsteidzošs augs. Sālīšana un sasaldēšana ļauj sagatavot gardus ēdienus, kas atgādina vasaru aukstajā sezonā.
Vienīgais lietošanas ierobežojums ir kuņģa slimības. Neiesaistieties skābenēs par gastrītu ar augstu skābumu.