Sieri ir pazīstami ar tādu derīgas vielas kā kalcija saturu, kas nepieciešams kaulu, matu, zobu un nagu veselībai. Lielākā daļa no tā ir populārajā angļu Čedaras sierā, kura 100 grami nodrošina cilvēka ķermenim ikdienas nepieciešamību pēc kalcija.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Čedars savu vārdu ieguva no angļu ciemata Čedaras, kur tas pirmo reizi tika ražots. Šim sieram ir dzeltenīga plastmasas struktūra (vai ziloņkauls), ko ražošanas procesā dažreiz tonē ar dabīgām krāsvielām. Čedaram, kas izgatavots no visa pasterizēta vai svaigpiena, ir riekstu, nedaudz pikanta un skāba garša.
2
Dietologi šo šķirni uzskata par visnoderīgāko sieru, jo tajā ir liela svarīgu uzturvielu - īpaši kalcija un olbaltumvielu - koncentrācija. Turklāt cheddar ievērojami samazina zobu samazinājuma risku, jo tas stimulē svaigu siekalu veidošanos, kas neitralizē skābi, kas iznīcina zobus. Tas satur arī minimālu laktozes daudzumu, lai cilvēki, kuri nepanes šo vielu, varētu to droši lietot. Čedaru ieteicams iekļaut ikdienas uzturā - tas ir noderīgs jebkurā formā, neatkarīgi no tā, vai tā ir siera zupa vai siera mērce. Tomēr tas nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no galvassāpēm, jo tas satur tiramīnu, kas sašaurina asinsvadus.
3
Viens no populārākajiem Čedaras ēdieniem ir lazanja. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami 125 g čedara, 750 g maltas liellopa gaļas, 1 sīpols, 2 selerijas kātiņi, 400 g konservētu tomātu, 3 ēdamkarotes miltu, 375 g sagatavotas sausas lazanjas loksnes, 1 ēdamkarote olīveļļas un 2 ēdamkarotes tomātu pastas. Jums arī jāņem 1 ēdamkarote Provansas augu, 1 tējkarote cukura, 60 g sviesta un 750 ml piena.
4
Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180 grādiem, un maltā gaļa tiek apcepta olīveļļā lielā pannā. Pēc apcepšanas atlikušajā eļļā apcep tos ar smalki sagrieztiem sīpoliem un seleriju, un tad liek malto gaļu pannā, pievieno makaronus, tomātus, cukuru un zaļumus, uzvāra, samazina siltumu, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Sviestā, kas izkusis virs neliela uguns, jums jāpievieno milti un jāapcep minūti, pēc tam maisījumu noņem no uguns un pakāpeniski piepilda ar pienu. Tad tas jāatdod atpakaļ uz plīts, uzvāra, ļauj tam sabiezēt un vāra vēl 2 minūtes. Ugunsizturīgā pannā, kas ieeļļota ar eļļu, jums jāievieto 1/3 gaļas mērces, virsū jāuzliek viens lazanjas loksnes slānis, 1/3 mērces jāpārlej ar miltiem un eļļu un divas reizes jāatkārto iepriekšējās manipulācijas, apkaisot lazanjas augšdaļu ar rīvētu čedaru. Trauku cep cepeškrāsnī 25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Pievērsiet uzmanību
Čedaras ražošanā tradicionāli tie iegūst cilindra formu, kas sver no 27 līdz 35 kilogramiem.
Noderīgi padomi
Čederā esošie mikroelementi palīdz ķermenim noņemt uzkrājušos toksīnus un atjaunot nervu sistēmu.