Pelamusha ir gruzīnu saldais ēdiens, ko gatavo arī daudzās arābu valstīs. Klasiskais pelamushi ir izgatavots no sarkano vīnogu sulas, un kāzu mielastos tiek izmantota baltā sula kā līgavas tīrības simbols. Mēs pagatavosim desertu no tumšās vīnogu sulas, krāsa būs neticami!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 900 ml vīnogu sulas;
- - 200 g kukurūzas putraimu;
- - 1 glāze valriekstu;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes kokosriekstu pārslu.
Lietošanas instrukcija
1
Sasmalcina kukurūzas miltus ar kafijas dzirnaviņām līdz miltu stāvoklim. Sulu desertam, protams, labāk ņemt mājās gatavotu, pagatavotu no dažām tumšo vīnogu šķirnēm vai šķirņu maisījumiem. Bet jūs varat arī pagatavot desertu ar nopirktu vīnogu sulu, ja nevēlaties pats izspiest sulu no ogām.
2
450 ml vīnogu sulas pievieno kukurūzas miltus, samaisa. Sulas otrajā pusē pievieno cukuru, uzvāra. Pievienojiet cukura daudzumu pēc savas gaumes - tas ir atkarīgs no jūsu sulas salduma. Pievienojiet plānu plūsmu verdošā sulā kukurūzas miltu, kas atšķaidīts aukstā sulā. Sulu vāra līdz biezai, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. Tas prasīs 10-12 minūtes.
3
Ielejiet dažus sasmalcinātus valriekstus silikona veidnēs, virsū ielieciet karsto vīnogu masu. Pelamusha var izkārtot stikla vai metāla formā, bet vispirms šīs veidnes iemērciet ar ūdeni. Ielieciet vīnogu desertu ledusskapī uz 2-3 stundām, lai tas labi atdzist.
4
Pirms pasniegšanas ielieciet gruzīnu desertu uz šķīvjiem, izrotājiet ar valriekstiem vai kaut ko citu pēc jūsu ieskatiem.