Taizemes virtuve tiek ātri pagatavota - tāpēc produkti saglabā maksimāli daudz veselīgu vitamīnu un minerālvielu. Ļoti vienkārša un ātra recepte tiem, kas vēlas mājās izbaudīt Āzijas virtuvi.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- 200 g sojas pupu kāposti;
- 500 g neapstrādāta šķiņķa;
- 300 g ķīniešu olu nūdeles;
- 3 ēd.k. l austeru mērce un zivju mērces;
- 3 ēd.k. eļļas (sezama vai citu dārzeņu);
- 2-4 ķiploka daiviņas;
- 2 jauno sīpolu galvas;
- 1 ēd.k. cukurs.
Ēdienu gatavošana:
- Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Ielieciet nūdeles un vāriet apmēram 4 minūtes (sīkāku informāciju skatiet uz nūdeļu iepakojuma sniegtajos norādījumos). Tad nometiet nūdeles caurdurī un rūpīgi noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni, lai glāzē paliktu liekā ūdens daudzums. Svarīgi! Neļaujiet vārītajām nūdelēm nožūt, pretējā gadījumā to nebūs iespējams sajaukt ar citām sastāvdaļām. Lai to izdarītu, vārot ūdeni, vienkārši pagatavojiet visas sastāvdaļas no 2. punkta. Vai arī gatavās nūdelēs ielejiet dažus pilienus eļļas - tas neļaus nūdelēm pārvērsties par neatdalāmu gabalu.
- Sojas kāposti ir rūpīgi jānomazgā, sagriezti brūnos galiņos. Nomizojiet jauno sīpolu, pārgrieziet galvu uz pusēm, pēc tam noskalojiet un sagrieziet 2-3 cm šķēlēs.Ķiploku nomizojiet un ļoti smalki nomizojiet. Sagrieziet šķiņķi mazos gabaliņos.
- Sildiet eļļu pannā vai katlā. Ielieciet ķiplokus, šķiņķi un apmēram vienu minūti apcepiet uz vidējas uguns.
- Pievienojiet sojas kāpostus, sīpolus, austeru un zivju mērces, kārtīgi samaisiet un 2 minūtes uzsildiet uz vidējas uguns. Lūdzu, ņemiet vērā, ka Taizemes virtuvē sojas kāposti (un bieži arī citas augu sastāvdaļas) nav pilnībā jāgatavo - tie saglabās maksimālu labumu un sniegs ēdienam lielāku svaigumu.
- Pievienojiet nūdeles, kārtīgi samaisiet, bet uzmanīgi (lai nesasmalcinātu nūdeles), izslēdziet uguni. Pasniedz karstu.