Japāņu restorāni piedāvā izmēģināt Udon nūdeles ar dažādām receptes variācijām. Līdz ar Āzijas produktu parādīšanos lielveikalu plauktos, šādu nūdeļu pagatavošana kļuva iespējama mājās. Lai ēdiena garša būtu tikpat gaiša un sātīga kā restorānā, ir svarīgi izvēlēties pareizās sastāvdaļas: nūdelēm jābūt tieši “Udon”, labas kvalitātes sojas mērcei (nevis no lētiem zīmoliem) un ingveram jābūt svaigam.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g udonu nūdeles;
- - 400 g liellopu gaļas;
- - 20 g svaiga ingvera;
- - 250 g svaigu sēņu (vēlams šitaki vai šampinjoni);
- - 2 gab. vidēja lieluma paprika;
- - 2 gab. burkāni;
- - 150 g zaļās pupiņas (svaigas vai svaigi sasaldētas);
- - 6 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 1 glāze Teriyaki sojas mērces;
- - 1 ēd.k. karote degvīna;
- - 1 glāze gaļas buljona.
Lietošanas instrukcija
1
Liellopu gaļu nepieciešams mazgāt, žāvēt un sagriezt mazās, vienmērīgās sloksnēs. Ingvera sakni nomizo un ar nazi sasmalcina mazos gabaliņos.
2
Multicooker bļodā ielej trīs ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas, pēc tam ielieciet liellopa gaļu, sasmalcinātu ingveru, sagrieztu šķēlēs un pēc garšas pievienojiet sāli. Multicooker iestatiet režīmu "Frying", iestatiet laiku 5 minūtes, kad, cepot gaļu, jums pastāvīgi jāmaisa. Pēc 3 minūtēm multicooker bļodā pievienojiet ēdamkaroti degvīna un 1/3 tase Teriyaki sojas mērces, pēc tam apcepiet vēl 2 minūtes. Ielieciet gatavo liellopu gaļu uz šķīvja un pagaidām nolieciet to uz sāniem.
3
Sēnes mazgājiet, mizojiet un sagrieziet kārtīgās, plānās plāksnēs.
4
Multicooker bļodiņā pievienojiet trīs ēdamkarotes augu eļļas un 5 minūtes apcepiet sēnes režīmā "Cepšana", pēc tam pievienojiet šķēlēs sagrieztus burkānus, sasmalcinātus papriku un apcepiet tos visus kopā vēl 8-10 minūtes.
5
Sēnēm pievienojiet grauzdētu liellopu gaļu un zaļās pupiņas, visu apcepiet 5 minūtes, visu kārtīgi maisot.
6
Udon nūdeles jāsagatavo atsevišķi, kā norādīts uz iepakojuma, bet tajā pašā laikā vairākas minūtes samaziniet gatavošanas laiku. Nūdeles vajadzētu nedaudz pagatavot (izmēģiniet to uz aukslējām, nūdeļu iekšpusē jābūt stīvām). Pārlejiet vārītās nūdeles caurdurī un noskalojiet to zem tekoša auksta ūdens. Pēc visa liekā ūdens notecināšanas nūdelēm pievienojiet vienu ēdamkaroti augu eļļas un kārtīgi samaisiet, lai tā neliptu kopā.
7
Pievienojiet nūdeles ceptai gaļai ar dārzeņiem, ielejiet gaļas buljonu un sojas mērces paliekas multicooker traukā, pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Multicooker izvēlieties režīmu "Ugunsdzēšana" un vāriet trauku 10 minūtes.
8
Pagatavoto ēdienu var dekorēt ar ķīniešu salātu lapām un pārkaisa ar sezama sēklām.