Cepta liellopa gaļa ar siera mērci

Liellopu gaļa, kas cepta ar siera mērci, noteikti iepriecinās jūs un jūsu mīļos. Fakts ir tāds, ka gaļa ir ne tikai neticami garšīga un aromātiska, bet arī kļūst sulīga un maiga.

Izvēlieties savu recepti

Sastāvdaļas

• 1 kg liellopa gaļas;

• 1 lavrushka;

• 250 g skāba krējuma;

• 1 ēdamkarote žāvētas paprikas;

• 3 zirņi pikseļu;

• kviešu milti;

• 1 liels sīpols;

• 120 g cietā siera;

• saulespuķu eļļa (vēlams bez smaržas);

• 1 ķekars dilles.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums jāsagatavo liellopu gaļa. Lai to izdarītu, to rūpīgi mazgā un sagriež lielos gabalos. Tad gaļu liek katliņā un pārlej ar tīru ūdeni. Pēc pētersīļu un zirņu ievietošanas pannu nosūta uz karsto plīti.

2. Pēc tam, kad ūdens vārās, jums vajadzētu samazināt siltumu un noņemt iegūtās putas. Gaļu vajadzētu vārīt 90–100 minūtes pēc vārīšanas.

3. Nomizojiet sīpolu un izmantojiet asu nazi, lai to sagrieztu mazos kubiņos. Tad sīpolu vajadzētu ielej iepriekš uzkarsētā pannā, kurā ielej saulespuķu eļļu. Apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

4. Tad ielejiet miltus kastrolī un labi samaisiet. Tālāk ielej 200 g gaļas buljona. Samaziniet siltumu līdz minimumam un maisiet vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, sistemātiski maisot.

5. Tad pannā ielej skābo krējumu un pārlej ar rīve sasmalcinātu sieru. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

6. Liellopu gaļu vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Sagatavotajai gaļai jābūt vienmērīgai kārtai izklājot cepšanas traukā un sāli. Pēc tam to ielej ar gatavu karstu un ļoti smaržīgu siera mērci.

7. Cepšanas trauks jānovieto uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Trauku vajadzētu cept 25–35 minūtes.

8. Gatavo liellopu gaļu vajadzētu pārkaisa ar rūpīgi mazgātām un smalki sagrieztām dillēm, kā arī ar papriku. Jūs varat pasniegt trauku ar absolūti jebkuriem sānu ēdieniem, un tas būs īpaši garšīgs kopā ar svaigiem dārzeņiem.