Svētki tuvojas, bet vai jums ir apnicis gatavot? Pagatavojiet ceptu gaļu folijā cepeškrāsnī. Šis sulīgais ēstgribu ēdiens noteikti iepriecinās viesus, un jūs iegūsit laiku, lai labi sagatavotos svētkiem un izskatītos kā karaliene uz tā.
Izvēlieties savu recepti
Vienkārša ceptas gaļas folijā recepte: vārīta cūkgaļa
Sastāvdaļas
- 1, 5 kg cūkgaļas (kakla, lāpstiņas, filejas);
- 10 lielas ķiploka daiviņas;
- 1 tējk malti melnie pipari;
- 2 tējk sāļi;
- 30 ml augu eļļas.
Ķiploku daiviņas nomizo un sagriež katru 3-4 daļās. Gaļu rūpīgi nomazgājiet, dabiski nosusiniet, kādu laiku atstājot caurdurī, vai nosusiniet ar papīra dvieli. Paņemiet garu asu nazi un veiciet 20-30 dziļus griezumus pa visu gabala virsmu. Ievietojiet tajos sagatavotos ķiplokus.
Cūkgaļu berzējiet ar pipariem un sāli, pievēršot uzmanību katram milimetram, un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, lai tā būtu piesātināta ar garšvielām. Uz cepešpannas izklāj dubultā vai trīskāršā folijas loksni ar spoguļa pusi uz augšu. Sasmērējiet to ar augu eļļu un uzmanīgi pārnesiet uz to gaļu. Aptiniet to labi, lai nepaliktu spraugu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un ievieto pannu tajā 1, 5 stundas. Tad saplēšiet sudraba papīra virspusi un cepiet gaļu vēl 15-20 minūtes jau 220oC, lai iegūtu kraukšķīgu garoza. Pasniedziet vārītu cūkgaļu karstu vai aukstu, sagrieztu biezās šķēlēs un vāriet vārīšanas laikā izveidoto sulu.