Tradicionālā holandiešu virtuvē jūs varat atrast vairākas zīmogu formas. Plašā nozīmē šis nosaukums apvieno ēdienus, kas pagatavoti uz kartupeļu un dažādu veidu dārzeņu pamata. Galvenā atšķirīgā iezīme ir tā, ka tie tiek pasniegti uz galda skaistu pīrāgu veidā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 kg kāpostu
- - 1, 5 kg kartupeļu
- - sāls
- - piens vai krējums
- - 600 g vārītas desas vai desas
- - melnie malti pipari
- - sviests vai margarīns
- - dārzeņu vai olīveļļa
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieztu vārītu desu (vai desas) sagrieziet gredzenos un apcepiet olīveļļā vai augu eļļā. Noteikti gaidiet brūnganas garozas parādīšanos.
2
Smalki sasmalciniet kāpostus. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
3
Katliņā ielej ūdeni, viegli sāli un pēc vēlēšanās pievieno garšvielas. Vispirms ielieciet kartupeļus un pēc tam kāpostus. Pagatavojiet sastāvdaļas līdz vārīšanai.
4
Samaisiet kāpostus un kartupeļu biezeni, pievienojot margarīnu, krējumu vai pienu. Trauka konsistencei jābūt diezgan blīvai. Šī ir viena no zīmogu funkcijām.
5
Ielieciet kartupeļu biezeni un kāpostus dziļā traukā, virsū ievietojiet vārītu desu (vai desas). Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar svaigiem garšaugiem.
Pievērsiet uzmanību
Pastmarkas parasti sagatavo no divām sastāvdaļām - kartupeļiem un dārzeņiem. Kāpostus varat aizstāt ar papriku un tomātiem, rāceņiem un burkāniem vai bietēm.
Noderīgi padomi
Mīcīt kartupeļus un kāpostus nedrīkst būt pārāk rūpīgi. Ja kartupeļu biezeni izrādās pārāk šķidri, tad šāda trauka izsaukšana par spiedogu nedarbosies.