Kalmāri labi iet kopā ar dažādiem dārzeņiem, tāpēc šīs jūras veltes bieži kalpo kā galvenā sastāvdaļa dažādos salātos. Bet pat kalmārus var izmantot galveno ēdienu pagatavošanai, piemēram, tos apcepot ar dārzeņiem un pievienojot smaržīgu skābā krējuma mērci.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - kilograms svaigu kalmāru;
- - 3 burkāni, 3 sīpoli;
- - 4 krustnagliņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes diļļu, augu eļļas;
- - melnie pipari.
- Skābā krējuma mērcei jums nepieciešams:
- - 5 ēd.k. karotes skāba krējuma;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
- - 1 ēd.k. karote miltu;
- - cukurs, sāls visiem.
Lietošanas instrukcija
1
Nogrieziet kalmārus, noskalojiet zem auksta ūdens, sagrieziet, pēc tam 3-4 minūtes apcepiet augu eļļā.
2
Burkānus nomizo, sarīvē. Sīpolus nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, pēc tam eļļā apcep kopā ar burkāniem. Ielejiet pannā nedaudz ūdens dārzeņiem, sautējiet līdz pilnīgai mīkstumam.
3
Ielieciet mīkstos dārzeņus uz cepešpannas, pievienojiet ceptiem kalmāriem, sāli un pipariem un nosūtiet krustnagliņas aromātam. Labi samaisa.
4
Sagatavojiet skābā krējuma mērci: brūnus miltus ar sviestu, ielejiet skābo krējumu, pievienojiet 5 ēd.k. ēdamkarotes karsta ūdens, samaisa. Pēc garšas mērcei pievienojiet sāli un cukuru. Vāra mērci uz lēnas uguns 7-10 minūtes, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.
5
Ielejiet cepšanas lapas saturu ar iegūto mērci, ielieciet to iepriekš uzkarsētā krāsnī (ieteicamā temperatūra ir 180 grādi), vāriet 15-20 minūtes.
6
Izvelciet gatavo trauku, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Pasniedz karstu. Trauks ir diezgan viegls, tāpēc to var izmantot kā garnīru gaļas ēdieniem.
Noderīgi padomi
Jūs varat izmēģināt citu šī ēdiena versiju, aizstājot skābā krējuma mērci ar tomātu. Lai to izdarītu, mērces sagatavošanas procesā skābā krējuma vietā pievienojiet tomātu pastu.