Cilvēkiem ir svarīgi zināt par pārtiku, kas bagāta ar piesātinātajiem un transtaukiem, jo tie var paaugstināt holesterīna līmeni asinīs. Ar paaugstinātu holesterīna līmeni cilvēkam ir paaugstināts risks saslimt ar noteiktiem veselības stāvokļiem, piemēram, aterosklerozi, insultu un sirdslēkmi.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Kafija
Ir pierādīts, ka vārītas, nevis šķīstošās kafijas lietošana izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos, jo, vārot, no kafijas pupiņām tiek iegūti tauki. Kafija satur savienojumus - it īpaši vielu, ko sauc par kafestolu -, kas var paaugstināt holesterīna līmeni organismā. Daļēji no tā aizsargā speciālos papīra filtrus, kas atrodas kafijas automātos, tie rada barjeru šādām sastāvdaļām. Bet jūs ne vienmēr varat dzert kafiju, kas pagatavota speciālā mašīnā? Un citos gadījumos nepārtraukta nefiltrētas kafijas lietošana var paaugstināt "sliktā" holesterīna līmeni.
Un vēl jo vairāk, holesterīna līmenis var paaugstināties tiem, kas labprātāk dzer nevis tīru kafiju (espresso vai lungo), bet, piemēram, kapučīno vai latte, kas tiek pagatavoti uz taukaina piena pamata.
2
Sviests
Sviestā ir daudz piesātināto taukskābju (apmēram 63%) un apmēram 4% tā dēvēto transtaukskābju (daļēji hidrogenēti augu tauki). Transtaukskābes tiek uzskatītas par neveselīgām.
Viena ēdamkarote nesālīta sviesta satur 31 miligramus (mg) holesterīna un 7, 2 gramus (g) piesātināto tauku.
Tā kā sviests satur daudz piesātināto tauku, cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni vajadzētu kontrolēt patērētās eļļas daudzumu.
Ārsti iesaka: cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni uzraudzīt sviesta patēriņu. Eksperti iesaka sviestu aizstāt ar veselīgākām alternatīvām, piemēram, avokado vai olīvām.
3
Olu dzeltenumi
Vai vistas olās ir holesterīns? Protams, tas ir un atrodas galvenokārt olu dzeltenumā. Vidējais šīs vielas saturs ir 370 mg uz 1 dzeltenumu ar olbaltumvielām. Ja cilvēks ilgstoši sāk ēst lielu daudzumu katru dienu, tas var izraisīt izmaiņas asins bioķīmiskajā analīzē. Vai olas palielina holesterīna līmeni asinīs? Tāpat kā jebkurš produkts, olas palielina tauku līmeni asinīs un ietekmē holesterīna metabolismu aknās.
Ja holesterīna līmenis ir ievērojami paaugstināts, tad jūs varat atteikties tikai no dzeltenumiem, turpinot ēst olu baltumus. Ja tauku metabolisma rādītāji nav daudz mainīti, jums vajadzētu ēst ne vairāk kā 3-4 olas nedēļā. Bet olu baltumus var izmantot bez lieliem ierobežojumiem.
Pievērsiet uzmanību
Izrādās, ka nepietiek tikai ar zināt, kuri pārtikas produkti satur daudz holesterīna. Svarīga ir arī gatavošanas metode. Produktus nevar cept, bet sautēt, vārīt vai tvaicēt. Šāds ēdiens kļūs mazāk kaitīgs.
Noderīgi padomi
Ir svarīgi saprast, ka ir jāārstē nevis sekas spiediena vai atmiņas zuduma veidā, bet gan slimības cēlonis.