No gliemenēm jūs varat pagatavot karstas un aukstas uzkodas, pievienot tās mērcēm un galvenajiem ēdieniem. Šīs garšīgās gliemji var atrast vietu Jaungada galdā. Mīdijas labi sader ar citām jūras veltēm, dārzeņiem, zivīm, dažādām mērcēm un garšvielām.
Izvēlieties savu recepti
Mīdijas vīnā
Šo garšīgo un vienkāršo ēdienu var pasniegt kā uzkodu, pievienojot labi atdzesētu baltvīnu vai šampanieti.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g mizotu mīdiju;
- 0, 75 glāzes sausa baltā vīna;
- 4 vidēji sīpoli;
- pētersīļu ķekars;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- olīveļļa.
Noskalo gliemenes un ļauj ūdenim notecēt. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet uzsildītā olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet mīdijas pannā, pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus, ielejiet vīnu un samaisiet. Dzēsiet maisījumu, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Ielieciet sagatavotās jūras veltes uz sasildītām plāksnēm, apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un pasniedziet.
Silti salāti ar gliemenēm
Mīdijas ir neaizstājamas salātos. Izmēģiniet šo variantu ar dārzeņiem un zaļumiem, kas tiek pasniegti silti.
Jums būs nepieciešams:
- 250 g gliemenes;
- 1 baltā purava porcija;
- olīveļļa;
- 1 burkāns;
- 2 salvijas zari;
- 0, 5 Pekinas kāpostu galva;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces;
- 1 kaļķis;
- ķekars pētersīļu.
Nomazgājiet un nosusiniet gliemenes. Kāpostus un burkānus plāni sasmalcina, puravi balto daļu sagriež īsos kubiņos. Sasmalcina pētersīļus un salviju. Pannā uzkarsē olīveļļu, liec burkānus un samaisa, apcep 5 minūtes. Pievienojiet mīdijas un pagatavojiet maisījumu vēl 3-4 minūtes.
Ievietojiet puravu, ķīniešu kāpostus un zaļumus pannā. Ielejiet sojas mērci, kārtīgi samaisiet un vāriet vēl 3 minūtes. Noņemiet maisījumu no plīts, pārlejiet ar svaigi spiestu laima sulu. Ielieciet salātus uz trauka un pasniedziet.