Jaungada galds ir lieliska iespēja eksperimentēt un ēdienkartē iekļaut jaunus salātus. Ja tas izdosies labi, būs iemesls lepoties ar sevi, un ja nē, tad svētku kārumu pārpilnībā tas paliks nepamanīts.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Somijas Jaunā gada salātiem:
- 4 kartupeļi;
- 4 burkāni;
- 4 mazas bietes;
- 1 sīpols;
- 4 vidēji marinēti gurķi;
- 3 olas;
- 400 g marinētas siļķu filejas;
- sāls;
- pipari.
- Par mērci:
- 200 ml 10% krējuma;
- 1, 5 tējk etiķis
- 2 tējk cukurs
- biešu buljonu.
- Salātiem ar krabi:
- 1 ēd.k. želatīns;
- 2-3 glāzes zivju krājuma;
- 200 g konservētu krabju;
- 8-10 kornišoni;
- 2 olas
- 1 kartupelis;
- 1 burkāns;
- sāls;
- pipari;
- pētersīļu zaļumi;
- Groziem:
- 2 tases kviešu miltu;
- 150 g sviesta;
- 1 ēd.k. skābs krējums;
- 1 ola
- 1 tējk cukurs
- sāls;
- cepamā eļļa veidņu smērēšanai.
- Spāņu Jaunā gada salātiem:
- 12 neapstrādātas mizotas tīģergarneles;
- 6 ēdamkarotes olīveļļas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- sāls;
- pipari;
- 2 pākstis zaļo paprikas;
- 6 tomāti;
- 400 g čaumalu makaronu;
- ½ citrona sulas;
- malti sarkanie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Somijas Jaunā gada vīnziņa
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, burkānus, bietes, vāriet visus dārzeņus atsevišķi viens no otra, atdzesējiet un sagrieziet mazos kubiņos, neizlejiet biešu buljonu. Marinēti marinēti gurķi un sīpoli tiek sagriezti mazos kubiņos, sajauc visus dārzeņus, sāli un piparus. Gatavojiet cieti vārītas olas, sagrieztas lielās, kārtīgās šķēlēs.
2
Saputojiet saldo krējumu, pakāpeniski pievienojiet cukuru un etiķi, nokrāsojiet ar biešu buljonu. Pasniedziet mērci un siļķi atsevišķi, virs salātiem ielieciet olu šķēles.
3
Krabju želeja
Atdzesējiet sviestu, berzējiet ar cukuru, sajauciet olu un skābo krējumu, viegli sakuliet, sāli, izsijiet miltus, mīciet mīklu. Rūpīgi mīciet, iesaiņojiet salvešu plēvē, atstājiet vēsā vietā 1-2 stundas. Eļļojiet veidnes ar cepamo eļļu, cepiet tartletus līdz vārīšanai.
4
Nogrieziet konservētus krabjus, mazgājiet un nomizojiet kartupeļus un burkānus, vāriet sālītā ūdenī, sasmalciniet pētersīļus. Cieti vārītas olas, sagrieztas mazos kubiņos kornišonus, burkānus, kartupeļus, olas, uzmanīgi samaisiet dārzeņus un olas, sāli un piparus.
5
Mērcē želatīnu aukstā buljonā saskaņā ar recepti uz želatīna iepakojuma. Uzkarsē atlikušo buljonu, ievada samērcētu želatīnu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē. Noņemiet tartletus no veidnēm, ielejiet 1 centimetru buljona ar želatīnu tajās pašās veidnēs, pagaidiet, līdz želeja pēc konsistences atgādina mīksti vārītu olu.
6
Uzlieciet uz želejas krabjus, pētersīļus, burkānus, kartupeļus, olas, kornišonus, ielejiet buljonu, atdzesējiet līdz cietai. Ielieciet želeju mīklas groziņos. Uzglabāt ledusskapī līdz pasniegšanai.
7
Spānijas Ziemassvētku salāti
Nomazgājiet un nosusiniet garneles, 3-4 minūtes apcepiet olīveļļā, smalki sasmalciniet ķiplokus, apcepiet garneles vēl 1 minūti, sāli, piparus un samaisiet.
8
Vāra ūdeni, sāli, ielieciet makaronus ūdenī, pagatavojiet 15 minūtes mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma, salieciet caurdurī, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Tomātus sagriež lielās šķēlēs, saldos piparus - sloksnēs, dārzeņus sajauc ar makaroniem un garnelēm, sasmērē ar citrona sulu, sāli, pievieno maltus sarkanos piparus, samaisa.
- Jaungada salāti 2018. gadā
- Kā pagatavot salātus 2013. gada Jaunajam gadam "Jaungada bumbiņas"
- Kā pagatavot Jaungada salātus ar kivi 2018. gadā
- Kā pagatavot salātus 2013. gada Jaunajam gadam "Jaungada bumbiņas"