Neparasta recepte klasiskajiem Cēzara salātiem. Tas apvieno sulīgu vistu ar kraukšķīgu garoza, smaržīgu speķi un maigu liesu mērci. Un pazīstamie kvadrātveida grauzdiņi šajā receptē tiek aizstāti ar kraukšķīgu maizīti no bagetes. Visas salātu sastāvdaļas tiek sagatavotas ļoti ātri, viss process prasa apmēram 20 minūtes.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 vistas krūtiņas (fileja);
- - 1 dakšiņa romano salātu;
- - 1 bagete;
- - 200 g ķiršu tomātu;
- - 4 šķēles speķa;
- - 50 g parmezāna;
- - 1 ēd.k. karote rīvmaizei;
- - 1 tējkarote maltas paprikas;
- - 1 ēd.k. karote olīveļļas;
- - sāls, pipari.
- Par mērci:
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes jogurta ar zemu tauku saturu (vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu);
- - 1 ēd.k. karote balzametiķa;
- - 8 gab. anšovu fileja;
- - 1 ēd.k. tējkaroti Vustera mērces;
- - 1 tējkarote angļu sinepju;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 50 g parmezāna;
- - ķekars svaiga bazilika;
- - 2 citroni;
- - sāls, pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet vistas fileju uz pergamenta papīra. Garšojiet fileju ar sāli, pipariem un papriku, apkaisa ar rīvmaizi. Gaļu kārtīgi izrullējiet garšvielās, pēc tam pārklājiet to ar papīru un viegli sakuliet. Tātad vistu iemērc garšvielās un ātrāk gatavo.
2
Ielieciet fileju uz uzkarsētas pannas ar olīveļļu un apcepiet no katras puses, atkarībā no gabala biezuma, 5-7 minūtes.
3
Izgrieziet 4 biezus bagetes gabalus un apcepiet tos pannā bez eļļas apmēram minūti no katras puses. Gatavos krekerus sarīvē ar pusi ķiploka daiviņas.
4
Lai pagatavotu salātu mērci, ar blenderi sajauciet zemu tauku saturu jogurtu, balzamiko etiķi, anšovu filejas, sinepes, Worcester mērci, šķipsniņu sāls, šķipsniņu piparu, baziliku, ķiplokus, divu citronu sulu un parmezānu. Tā rezultātā mērcei vajadzētu būt vienmērīgai konsistencei.
5
Uz grila pannas 1 minūti apcep 4 bekona šķēles.
6
Ar savām rokām saplēšiet Romano salātu lapas lielos gabalos. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm. Sagrieziet maizītes un vistu mazos kubiņos. Apvienojiet šīs sastāvdaļas dziļā bļodā.
7
Ielejiet salātus ar maigu mērci un apkaisa ar kraukšķīgu bekonu. Visbeidzot, virsū berzējiet parmezānu.