Cilantro pievienojot pankūku mīklai, tā iegūst specifisku garšu, un, ja to apvieno ar sarkanām zivīm un ikriem, ēdiens ir garšīgs. Šādas pankūkas būs lieliska uzkoda svētku galdam. Viegli sālīts čum lasis, sarkanais ikri, svaigi garšaugi un maigs krējuma siers rada perfektu kombināciju, un smaržīgais cilantro to lieliski papildina.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- Cilantro - 200 g;
- Krējuma siers - 200 g;
- Viegli sālīts chum lasis - 250 g;
- Sarkanais kaviārs - 50 g;
- Ūdens - 0, 5 ēd.k.
- Piens - 1 ēd.k.
- Vistas olu - 2 gab.;
- Cukurs - 1 ēd.k. l;
- Sāls;
- Kviešu milti - 200 g;
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l;
- Dilles;
- Pētersīļi
Ēdienu gatavošana:
- Sāciet ar pankūku mīklas pagatavošanu. Ielieciet mazgātos koriandrus dziļā bļodā, ielejiet pusi glāzes ūdens un sakuliet ar blenderi. Ielauziet bļodā ar iegūto olu maisījumu, pievienojiet sāli un cukuru.
- Masā ielej pienu un saulespuķu eļļu.
- Labi izsijāt miltus un ielejiet bļodā. Sakuļ sastāvdaļas ar blenderi.
- Panākt viendabīgu masu. Ļaujiet mīklai brūvēt 20 minūtes un pēc tam turpiniet cept pankūkas.
- Uzkarsē pannu, eļļo tās virsmu ar eļļu. Pārlejiet mīklas porciju ar plīti. Apcep pankūku no abām pusēm.
- Ielieciet gatavo pankūku uz griešanas dēļa. Pilnīgi eļļojiet to ar krējuma sieru. Sagrieziet sarkano zivju fileju sloksnēs. Uz malas izklājiet nedaudz sālīta laša šķēles, nedaudz sarkanā ikra un virsū smalki sagrieztus svaigus garšaugus.
- Salociet pankūku ar cauruli un leņķī sagrieziet trīs daļās. Dariet to pašu ar pārējām pankūkām.
- Ielieciet gatavās pankūku ruļļus uz plakanas plāksnes, izklāta ar salātiem, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet. Chum var aizstāt ar citām sarkanām zivīm.
Pasniedz ar krēmīgu mērci.