Trauki ar farfalle makaroniem: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām ērtai ēdiena gatavošanai

Itāļu virtuvi atzinīgi vērtē daudzi cilvēki, īpaši picu, spageti vai makaroni. Recepšu daudzveidība neatstās vienaldzīgus pieaugušos, bērnus un diētas uzturētājus. Mēģiniet pagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus ar itāļu farfalle makaroniem.

Izvēlieties savu recepti

Farfalle (ital.farfalle) - makaroni tauriņu formā, kas sagatavoti no cietajiem kviešiem. Pirmās atsauces nāca no Itālijas, kur viņi gatavoja cirtainu pastu, dažreiz tonējot bietes, spinātus vai tintes sēpijas. Farfalle ir lieliski piemērots sānu ēdieniem un kā salātu, sautējumu sastāvdaļa, kā arī atsevišķs ēdiens ar dažādām mērcēm, sieru un tomātiem.

Radīšanas vēsture

Maiznieka bērni nolēma eglīti izrotāt ar pašu gatavotiem amatiem un rotaļlietām. Viena izdomāta un vienkārša forma patiešām iepriecināja viņa tēvu, un viņš nolēma mēģināt to reproducēt no testa. Viņš parādīja gatavo tauriņu / loku Milānas šefpavāram, kurš nolēma pasūtīt šādu makaronu partiju un pasniegt to uz galda svētku vakariņām. Tradīcija gatavot mājās ģimenes lokā, šādi makaroni paliek mūsu laikā. Īpaši man patīk pasniegt klasiskos makaronus Itālijas karoga formā - farfalle ir izklāta uz taisnstūrveida šķīvja, pārkaisa ar lielu daudzumu tomātu mērces un pārkaisa ar garšaugu maisījumu.

Svarīgs nosacījums visu ēdienu pagatavošanā ir pareizi vārīti makaroni sālītā ūdenī. Ja pastas gatavo no cietajiem kviešiem, tika ievēroti uzglabāšanas apstākļi, tad gatavošanas laiks ir 7-10 minūtes. Jūs varat izmantot nelielu triku - pievienojiet ūdenim pilienu augu eļļas, tad loki nelipos kopā un laiks tiks samazināts līdz 5 minūtēm.

Farfalle ar sarkanām zivīm un ikriem

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• tauriņi - 300 g;

• atdzesēts rozā lasis - 200 g;

• sarkanais ikri - 50 g;

• ķiploki - 1 krustnagliņa;

• vistas buljons - 2 kubi;

• krējums 20% - 1 ēd.k.;

• baltvīns - 110 ml;

• olīveļļa - 30 ml;

• Parmezāns, sāls, garšvielas pēc garšas.

Walkhrough:

1. Saplēš zivis ar mitru dvieli, sagriež lielos gabaliņos. Sasmalcinātu ķiploku

2. Uz diviem degļiem mēs ieliekam ūdeni makaroniem un cepšanas pannai.

3. Sālsūdens, ļaujiet tam vārīties, pievienojiet makaronus, vāriet aldente.

4. Sildiet pannu, ielieciet ķiplokus, brūnu un pievienojiet lasi, apcepiet 2-3 minūtes, ielejiet vīnu, krējumu un vāriet 5 minūtes.

5. Ielieciet sagatavotos makaronus zivīm, pievienojiet ikrus, labi samaisiet.

6. Sakārtojiet uz plāksnēm, apkaisa ar parmezānu, dekorējiet ar pētersīļiem.

Šī ir oriģināla un ātra recepte otrajai, kad viesi atrodas uz sliekšņa. Palīdziet sev!

Makaroni ar Bechamel sēņu mērci

Produkti:

• šampinjoni - 350 g;

• sīpoli - 1, 5 galvas;

• makaroni - 500 g;

• ghee - 50 g;

• krējums - 1 ēdamk.;

• milti - 30 g;

• šķipsniņu garšvielu.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Skalojiet sēnes, noņemiet lieko mitrumu, sagrieziet plānās plāksnēs, ielieciet uzkarsētā pannā. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, sāli, pievienojiet piparus un cepiet 15 minūtes, līdz sarkt.

2. Pagatavojiet mērci. Izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot, apcepiet 1-2 minūtes. Pakāpeniski ielieciet miltus un mīciet līdz viendabīgai konsistencei bez gabaliņiem. Ļauj vārīties, pievieno sīpolu un sēņu masu, izslēdz gāzi.

3. Nolaidiet farfalle verdošā ūdenī, pievienojiet sāli, vāriet 8 minūtes. Notecina un liek uz pasniegšanas šķīvjiem. Augšā ar sēņu bechamel un apkaisa ar pētersīļiem. Vienkāršs, bet interesants variants mājās. Bon apetīti!

Vistas filejas makaroni

Sagatavojiet šādus komponentus:

• makaroni - 450 g;

• mājputnu gaļa - 0, 5 kg;

• sīpols - 2 gab.;

• burkāni - 1 gab.;

• skābs krējums - 250 g;

• sāls, pipari, Provansas garšaugi.

Soli pa solim:

1. Nomazgājiet gaļu, noņemiet mitrumu ar salveti, sagriež plānās sloksnēs.

2. Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež pusgredzenos.

3. Sarīvē burkānus.

4. Ielieciet pannā sīpolu, burkānus, vistu un sviestu, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz lielas uguns, pievieno garšvielas, skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns vāku 10 minūtes.

5. Gatavojiet makaronus, ielieciet pannā, samaisiet saturu. Apetītīgs ēdiens visai ģimenei ir gatavs!

Silti salāti ar pupiņām un ķirbi

Sagatavojiet šādus komponentus:

• zaļās pupiņas - 100 g;

• ķirbis - 150 g;

• pastas - 300 g;

• medus - 1 ēd.k. l.;

• olīveļļa - 50 ml;

• viena citrona sula;

• sāls, cukurs, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sadrupiniet tīrus dārzeņus, apcepiet uz lielas uguns eļļā.

2. Ielieciet pannā medu, pievienojiet sāli un sautējiet 20-25 minūtes. 3 minūtes pirms gatavības mest garšvielas.

3. Vāra makaronus, izlejiet ūdeni, ielieciet salātu traukā, pievienojiet no pannas ceptus dārzeņus un sulu, samaisiet.

4. Pasniedz ar marinētiem. Bon apetīti!

Farfalle un grilēti dārzeņi

Sastāvdaļas

• makaroni - 250 g;

• paprika, mazs baklažāns - 1 gab.;

• šampinjoni - 5 gab.;

• mozzarella - 4 bumbiņas;

• sviests - 10 g;

• sāls, garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim:

1. Nomazgājiet dārzeņus, nosusiniet uz dvieļa, sagrieziet gredzenos vai ne vairāk kā 1 cm biezās sloksnēs, izklājiet grilu uz stiepļu statīva (var būt cepeškrāsnī) un cepiet.

2. Vāra makaronus sālītā ūdenī, notecina ūdeni, ieeļļo ar eļļu, liek uz pasniegšanas šķīvja.

3. Ielieciet ceptos dārzeņus uz farfalle slaida, apkaisa ar garšvielām, dekorējiet ar sieru, pēc vēlēšanās pievienojiet tomātu. Vieglas vakariņas ir gatavas!

Dārzeņu uzkoda ar makaroniem

Lai pagatavotu vasaras uzkodas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• loki - 200 g;

• piena skvošs - 1 gabals (vidēja lieluma);

• redīsi - 2-3 gab.;

• priekšgala (spalvas) - 1 zars;

• mini tomāti - 3-4 gab.;

• paipalu olas - 2 gab.;

• priežu rieksti - 20 g;

• sojas mērce, augu eļļa, sāls, garšvielas pēc garšas.

Fāzēts process:

1. Nomazgājiet cukini, sagriež plānos pusgredzenos, sāli, atstājiet uz 15 minūtēm. Vāra olas un makaronus.

2. Noskalojiet dārzeņus, notīriet lieko mitrumu. Tomātus sagriež 2-4 daļās, redīsus ar plāniem gredzeniem, sīpolus ar slīpām skaidiņām.

3. Karoti riekstus sausā pannā līdz zeltam sānos.

4. Sagatavotos ēdienus sajauciet salātu traukā, sezonu ar mērci un eļļu, pievienojiet garšvielas.

5. Ielieciet uz šķīvja, izrotājiet ar olām un zaļumiem. Pasniedz kā neatkarīgu ēdienu. Iespējams garnīrs putnam.

Ķirbju sēklu makaroni

Sastāvs:

• loki - 400 g;

• saldie pipari - 2 gab.;

• cukini - 1 gab.;

• krēms - 70 ml;

• sēklas - 100 g;

• pētersīļi - viena ķekara galotnes;

• augu eļļa, sāls, cukurs;

• sausa bazilika, dilles uz šķipsniņas.

Kā pagatavot:

Sagatavojiet visus produktus. Nomazgājiet dārzeņus, sagriež kubiņos, apcep līdz mīkstam. Pagatavojiet makaronus līdz pusei vārīti, izkāš, pārliek pannā uz dārzeņiem, sezonu ar garšvielām, pārlej ar krējumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes uz lēnas uguns. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sēklām un zaļumiem.

Kastrolis

Šī ir saprotama un vienkārša recepte, kas patiks jūsu bērniem, un, ja pievienosiet šķiņķi, jums patiks arī tēti.

• pastas - 200 g;

• olas - 3 gab.;

• piens / skābs krējums - ½ ēd.k.;

• eļļa - 50 g;

• manna - 2 ēd.k. l.;

• sāls, cukurs, kanēlis, šķipsniņa vaniļas.

Gatavošanas process:

Vāra makaronus. Sakuliet olas ar cukuru, pievienojiet pienu, garšvielas, mannu un mīciet ar lāpstiņu līdz gludai. Ielejiet iegūto masu uzkarsētā pannā, pievienojiet makaronus, viegli apgrieziet ar lāpstiņu un cepiet zem minimālā pārsega zem vāka. Ielieciet gatavo kastroli porcijās, jūs varat apkaisīt ar pulverveida cukuru vai pārlej ar sīrupu. Bez apetītes.

Derīgās īpašības

Pateicoties ienākošajām derīgajām vielām, pastas pazemina holesterīna līmeni, stabilizē ķermeņa vielmaiņas procesus, samazina sirds slimību risku un normalizē ādas stāvokli. Vārīts al dente, kas garšots ar vieglu dārzeņu vai pikantu mērci, būs oriģināls un garšīgs ēdiens diētas laikā.

Kam tas ir kontrindicēts

Uzturā nav ieteicams iekļaut cilvēkus ar lieko ķermeņa svaru, kuriem ir nosliece uz alerģiskiem izsitumiem, kā arī bērnus līdz 2 gadu vecumam. Tā kā pastā ir daudz šķiedrvielu, parastam cilvēkam to nevajadzētu ēst biežāk 1-2 reizes nedēļā.