Selerijām ir patīkama garša un aromāts, kā arī zems kaloriju un augsts vitamīnu saturs. Izmantojiet šī auga stublājus, lapas un saknes, uz to pamata gatavojot zupas, karstos ēdienus un, protams, dažādus salātus. Selerijas labi sader ar saldajiem augļiem, dažādiem dārzeņiem un sieru.
Izvēlieties savu recepti
Neparasts un ļoti skaists ēdiens ir augļu salāti ar seleriju un sieru. Tam ir patīkama saldenā garša, ko uzsver Rokforas sāļās notis un selerijas raksturīgais pikantais aromāts.
Dice 185 gramus Roquefort siera. Apcepiet 90 g valriekstu sausā pannā, atdzesējiet un rupji sasmalciniet ar nazi. 3 selerijas kāti, no cietām šķiedrām nesagriezti un sagriezti mazos gabaliņos. Nomazgājiet un nosusiniet 1 kivi, 90 g vieglo rozīņu bez sēklām, 90 g sarkano vīnogu, 100 g zemeņu. Kivi sagriež plānos puslokos, vīnogas un zemenes sadala uz pusēm. Ielieciet visas sastāvdaļas lielā salātu traukā.
Zemenu un vīnogu vietā jūs varat izmantot sarkano jāņogu un aveņu maisījumu.
Atsevišķā traukā saputojiet 150 ml zema tauku satura skābo krējumu, 0, 5 tējkarotes Worcester mērces, 2 ēd.k. ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas. Rūpīgi samaisiet mērci, piepildiet to ar sagatavotiem ēdieniem un salātu bļodu kārtīgi sakratiet, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas ar pildījumu.
Selerijas labi sader ar visiem augļiem, bet īpaši labi tas ir duetā ar āboliem. Izvēlieties saldos un sulīgos augļus un papildiniet sastāvu ar avokado mīkstumu, sieru un piparmētru. Ne pārāk nogatavojušos avokado nomizo, noņem akmeni, sagriez mīkstumu kubiņos. Sasmalciniet 2 lielus saldos ābolus bez mizas un sēklām. Ielieciet ābolus un avokado lielā bļodā, pievienojiet 60 g rozīņu bez sēklām, 100 g drupinātu sieru Chester, 150 g saldo konservēto kukurūzu.
100 g dabīgā jogurta samaisa ar 2 ēd.k. ēdamkarotes ābolu sulas, 1 ēd.k. tējkaroti sasmalcinātas piparmētras. Ielejiet salātus mērcē un samaisiet. Pasniedziet, izklājot priekšmetstikliņā uz salātu lapām.
Vārītu vistu var aizstāt ar ceptu vistu. Salāti iegūs atšķirīgu, ne mazāk patīkamu garšu.
Pagatavojiet sirsnīgus salātus ar vistu, kas pilnībā aizstās galveno ēdienu pusdienās vai vakariņās. Vāra 400 g vistas bez ādas. Gaļu atdzesē un sagriež kubiņos. Tādā pašā veidā samaļ 100 g zilā siera. Vāra un atdzesē 100 g brūno rīsu. Sajauciet sastāvdaļas salātu traukā, pievienojiet 100 g sasmalcinātas selerijas saknes. 3 nogatavojušies saldie sarkanie āboli un 60 g redīsu, sagriezti plānās šķēlēs un ielieciet arī salātos. 150 g nesaldināta jogurta pievieno sāli, svaigi maltus melnos piparus un 1 tējkaroti saldo sinepju. Sajauciet mērci, piepildiet to ar salātiem un samaisiet. Pasniedz ar žāvētu graudaugu maizi vai bageti.
Ļoti garšīgs un viegls variants ir salāti ar zaļumiem, seleriju un vīnogām. To var pasniegt kā mutes dzirdinošu uzkodu vai piedevu grilētai gaļai vai zivīm. Nomazgājiet un nosusiniet Frieze un Riccio salātus. Tas prasīs vienu ķekars no katras klases. Radikāli sasmalciniet salmiņus, sajauciet ar 1 lielu ķekaru mazu vīnogu bez sēklām un 2 selerijas kātiem, sagrieztus mazos gabaliņos. Bļodiņu pārklāj ar frīzes salātiem.
Burkā ar cieši pieguļošu vāku sajauc olīveļļu, sāli, svaigi maltus melnos piparus, 1 citrona sulu un saldo sinepju. Labi sakratiet trauku, lai mērce kļūtu viendabīga. Ielejiet viņiem selerijas, vīnogu un radicio maisījumu, labi samaisiet un ielieciet bļodā pa frizēta salātu lapām. Pasniedziet nekavējoties.