Ļoti oriģināls ēdiens, kas ne tikai jāredz, bet arī obligāti jāizmēģina. Tas tiek pagatavots apmēram tādā pašā veidā kā parastie pelmeņi, bet ar jēlu olu pildījumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 540 g miltu;
- - sāls, soda;
- - 210 ml kefīra;
- - 565 g kartupeļu;
- - 410 ml piena;
- - zaļumi;
- - 1 ola.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet un vāriet, līdz tie ir gatavi sālītā ūdenī. Pienu uzvāra. Sajauciet gatavos kartupeļus, pievienojiet tam karstu pienu un, izmantojot blenderi, pagatavojiet kartupeļu biezeni.
2
Dziļā bļodā sajauciet miltus, sāli, soda un pēc tam uzmanīgi ielejiet kefīru, nepārtraukti maisot. Mīciet mīklu un turpiniet to mīcīt, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām.
3
Atstājiet mīklu bļodā apmēram 60 minūtes, pārklājot to ar dvieli. Tad sadaliet to vienādās daļās, izrullējiet katru no tām.
4
Katras kūkas centrā ielieciet gatavus kartupeļu biezeni, izveidojiet tajā nelielu depresiju un uzmanīgi ielejiet dzeltenumu no tur esošās olas. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pārklāj ar otru plakanu kūku un sasprauž malas.
5
Gatavojiet šādus klimpas dubultā katlā apmēram 8 minūtes. Pasniedziet trauku karstu, uzlejot uz klimpas skābo krējumu vai sviestu.