Kā pagatavot vārītu cūkgaļu? Cik ilgs laiks nepieciešams sagatavošanai, vai tas ir grūti? Šādi jautājumi, protams, radās to cilvēku prātos, kuri nekad nebija pagatavojuši šo gardo ēdienu, un uz šiem jautājumiem nebūs grūti atbildēt.
Izvēlieties savu recepti
Kas ir vārīta cūkgaļa?
Pirmkārt, vārīta cūkgaļa ir cūkgaļa vai liellopa gaļa retāk nekā jēra gaļa, vārīta vai cepta vienā gabalā. Trauks no Ukrainas, Moldovas vai krievu virtuves. Katrā virtuvē ir savas receptes, nianses un vārītas cūkgaļas gatavošanas noslēpumi. Katra saimniece izgudro un dod savu ieguldījumu šķietami vispāratzītā receptē.
Tātad, mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas receptes.
Vārīta cūkgaļa alū
Lai pagatavotu vārītu cūkgaļu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas gabals, kas sver 1 kg.
- 0, 5 litri alus
- melnie piparu zirņi
- lauru lapa
Noskalojiet cūkgaļu bez griešanas, ielieciet uz salvete vai marles gabalu, piesiet. Ielieciet nelielā pannā un ielejiet aukstu ūdeni. Gatavojiet uz vidējas uguns 5-10 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni, noņemiet salveti, atkal ielieciet vārītu cūkgaļu pannā. Pārlej ar alu, pievieno lauru lapu un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un sautē līdz vārīšanai. Laiku pa laikam caurdurt gabalu pa vidu ar plakanu koka nūju vai zobu bakstāmo. Tātad jūs varat noteikt, vai vārīta cūkgaļa ir gatava vai nav. Ja pēc caurduršanas sula ir caurspīdīga, tad vārīta cūkgaļa ir gatava. Ielieciet uz trauka, sānos varat ievietot ceptus vai vārītus kartupeļus un ielej mērci, jūs varat izrotāt ar svaigiem dārzeņiem.