Kāda ir atšķirība starp smalkmaizītēm un cupcakes?

No pirmā acu uzmetiena smalkmaizītes un smalkmaizītes ir gandrīz identiski produkti. Atšķirības ir gandrīz nemanāmas, un garša dažreiz ir līdzīga. Bet smalkmaizītes atšķiras no smalkmaizītēm. Lai saprastu, kā smalkmaizītes atšķiras no smalkmaizītēm, jums jāizpēta to parādīšanās vēsture un jāiepazīstas ar ēdiena gatavošanas recepti.

Izvēlieties savu recepti

Kāda ir atšķirība starp smalkmaizītēm un cupcakes?

No pirmā acu uzmetiena nav atšķirības starp smalkmaizītēm un smalkmaizītēm. Viņiem ir līdzīga forma un ļoti vienkāršs gatavošanas veids. Bet, ja jūs labāk sapratīsit, jūs pamanīsit milzīgu atšķirību starp vienu konditorejas izstrādājumu un citu. Lai redzētu šo atšķirību, jums jāizpēta šo konditorejas izstrādājumu sagatavošanas metode. Smalkmaizītes un smalkmaizītes izmanto dažādas sastāvdaļas.

Identiskām smalkmaizītēm un smalkmaizītēm būs atšķirīgs svars. Smalkmaizītes ir smagākas nekā smalkmaizītes. Viņi pievieno mazāk cukura, bet vairāk olu un piena. Tajā pašā laikā, pateicoties maigai mīcīšanas tehnoloģijai, gatavajiem izstrādājumiem ir maigāka un poraināka struktūra.

Ir svarīgi atzīmēt, ka smalkmaizītes var būt saldas vai pikantas. Šī ir viena no galvenajām atšķirībām starp smalkmaizīti un kūku.

Gan smalkmaizīte, gan kūka ir laba izvēle, lai pārsteigtu viesus. Šie kārumi ir viegli pagatavojami un neprasa īpašas kulinārijas zināšanas. Šis garšīgais deserts patiks abiem bērniem. tātad pieaugušajiem.

Kā pagatavot cupcakes

Cupcakes savu slavu Krievijā ieguva 18. gadsimta beigās. Iepriekš šie konditorejas izstrādājumi bija pīrāga formas. Bet pamazām cupcakes sāka ierastā formā. Tagad tiem var būt apaļa, taisnstūrveida vai apļveida forma.

Tradicionāli smalkmaizītes ir Ziemassvētku deserts. Senatnē tie bija kāzu galvenā rotājums.

Lieldienu kūka ir arī viens no šī produkta prototipiem. Pēc receptes tas ir ļoti līdzīgs parastajam cupcake.

Kukuru pagatavošanai nepieciešams cukurs, sviests, milti un olas. Visas šīs sastāvdaļas ir sajauktas ar maisītāju. Kukurūzās varat pievienot visdažādākos pildījumus: rozīnes, žāvētus aprikozes, šokolādes skaidiņas. Kēksus bieži virsū pārkaisa ar pūdercukuru, rotā ar apledojumu vai krējumu.

Šie produkti ir diezgan kaloriju produkts. Tātad kūkā ar rozīnēm uz 100 gramiem produkta būs 381 kalorija, 6 g olbaltumvielu, 17 g tauku un 53 g ogļhidrātu. Bet ir arī šo desertu zemāku kaloriju variantu receptes. Piemēram, ananāsu cupcake satur tikai 193 kcal.

Standarta cupcake receptē ietilpst šādi produkti:

1. Olas (3 gab.);

2. Margarīns vai sviests (100 grami);

3. Milti (1 glāze);

4. Cepamais pulveris (1 tējkarote);

5. Cukurs (0, 5-0, 7 tases pēc garšas).

Soli pa solim cupcake pagatavošanas metode:

1. Sajauc cukuru ar olām;

2. Pievienojiet mīkstinātu margarīnu;

3. Ielejiet miltus un cepamo pulveri;

4. Sajauc visas sastāvdaļas ar maisītāju;

5. Ja vēlaties, varat pievienot rozīnes (vai citu pildījumu pēc garšas) un atkal samaisīt;

6. Ielieciet mīklu veidnēs;

7. Cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem, 15-20 minūtes.

Kā pagatavot smalkmaizītes

Smalkmaizītes parādījās Anglijā. Sākotnēji tas bija tradicionāls ēdiens mājas strādniekiem, un to neuztvēra kā kaut ko īpašu. Vēlāk smalkmaizītes sāka gatavot tikai Lielbritānijā. Tur tās bija veidotas kā parastas kūkas.

Eiropā smalkmaizītes arī bija zināmā izplatībā. Francijā šie produkti tika izgatavoti neiesaiņotā alvas formā saskaņā ar standarta angļu recepti.

Krievijā smalkmaizītes parādījās nesen un sāka plaši pārdot ātrās ēdināšanas ķēdēs.

Atšķirībā no smalkmaizītēm, šo desertu sākotnēji uzskatīja par porciju. Cupcakes tika pagatavotas gan lielas, gan mazas. Smalkmaizītes bija maza izmēra.

Smalkmaizītes izgatavo no rauga vai cepumu mīklas, pamatojoties uz kviešu vai kukurūzas miltiem. Klasiskajā tehnoloģijā šie produkti tiek cepti ļoti augstā temperatūrā, tāpēc garoza uz tiem bieži saplaisā. Kēksus var piepildīt ar dažādām ogām un augļiem, riekstiem un šokolādi. Virsū tie ir dekorēti ar pūdercukuru, krējumu vai olbaltumvielu krējumu, glazūru.

Mafinu mīklu mīca atšķirīgi. Pirmais solis ir sajaukt sausās sastāvdaļas, piemēram, miltus, cukuru, sāli utt.

Otrais posms ir pārējo, tā saukto “mitro” sastāvdaļu - olu, piena utt. - apvienojums. Trešais posms ir visu iepriekšējo sastāvdaļu sajaukšana kopā.

Galvenais nosacījums: mīklas mīcīšanai neizmanto mikseri, jo smalkmaizītes būs cietas.

Ir angļu un amerikāņu smalkmaizīšu veidi. Pirmie ir izgatavoti no rauga mīklas, bet otrie - uz cepamā pulvera vai soda.

Muffin tiek uzskatīts par vienu no zemāko kaloriju desertiem. It īpaši, ja tajā ir augļu pildījums. Piemēram, apelsīnu smalkmaizītei būs 210 kcal.

Klasiskā smalkmaizītes recepte izskatās diezgan vienkārša.

Smalkmaizītes sastāvdaļas:

1. milti (2 tases);

2. cukurs (1/2 tase);

3. piens (3/4 tase);

4. ola (1);

5. augu eļļa (1/3 tase).

6. sāls (1/2 tējkarotes);

7. vaniļas cukurs - pēc garšas;

8. cepamais pulveris (3 tējkarotes).