Sautēta gaļa bieži atrodama pie svētku galdiem, tā tiek sagatavota Jaunajam gadam, Lieldienām, Ziemassvētkiem utt. Krievijā to pasniedza otrajā dienā pēc svētkiem bagātajās ģimenēs. Bet tikai daži cilvēki domāja, ka ķīselis ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens.
Izvēlieties savu recepti
Dzeltenā gaļā ir daudz mikro un makro elementu, tostarp rubīdijs, bors, alumīnijs, fosfors un kalcijs. Tas satur daudz vitamīnu B9, A un C. Šis ir augstas kaloritātes ēdiens, apmēram 100 Kcal 100 gramos sablendētas gaļas.
Aspic derīgās īpašības
Želejā ir minoacetiķskābe, kas palīdz mazināt paģiru simptomus. Tieši tāpēc tie, kas krāšņu svētku laikā ēd sautētu gaļu, reti no rīta sūdzas par galvassāpēm. Šajā ēdienā ir arī glicīns, kas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību. Pateicoties šai vielai, ir iespējams mazināt stresu, atbrīvoties no depresijas un bailēm.
Želejā ir arī kolagēns, kas palēnina novecošanās procesu. Tas padara muskuļu audus un ādu elastīgu, pretojas skrimšļa un kaulu iznīcināšanas un nobrāzuma procesiem. Retinols uzlabo imūnsistēmu un spēj atjaunot redzi, un B vitamīni paātrina polinepiesātināto skābju un hemoglobīna veidošanos.
Kas ir bīstama sablendēta gaļa?
Neskatoties uz lielo uzturvielu daudzumu želejā, šo ēdienu labāk ēst ne vairāk kā vienu reizi nedēļā. Sakarā ar augsto holesterīna līmeni, bieža šī produkta lietošana veicina sirds slimību, aknu un iekaisuma procesu attīstību. Sakarā ar histamīnu, kas atrodas cūkgaļas buljonā, cilvēkam var attīstīties žultspūšļa slimības un furunkuloze.
Sautēta gaļa ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, taču nelietojiet to ļaunprātīgi. Labāk to gatavot svētku galdam vai vismaz ne vairāk kā reizi nedēļā.