Persiks ir ne tikai skaists un garšīgs auglis, bet arī veselīgs. Tas satur daudz vitamīnu un uzturvielu. Ķīnā, no kurienes viņš nāca, viņu sauca par "jaunības eliksīru". Persikam piemīt spēja atjaunot ādu, normalizē sadalītos galus un palīdz zaudēt svaru, jo tas sadala taukus.
Izvēlieties savu recepti
Persiku sastāvā esošās derīgās vielas un vitamīni:
- A vitamīns;
- C vitamīns;
- E vitamīns;
- B1 vitamīns;
- B2 vitamīns;
- B17 vitamīns;
- K vitamīns;
- PP vitamīns;
- H vitamīns;
- karotīns;
- kālijs;
- nātrijs;
- magnijs;
- silīcijs;
- mangāns;
- varš;
- selēns;
- cinks;
- fosfors;
- dzelzs;
- pektīni;
- ēteriskā eļļa;
- rūgto mandeļu eļļa;
- organiskās skābes;
- taukskābju eļļas;
- cukurs;
- amigdalīna glikozīds.
Persiki dabā un valstī
Persiks pieder Pinks ģimenei, tā dzimtene ir Ķīna, kopš seniem laikiem tās ārstnieciskās īpašības ir izmantotas ķermeņa atjaunošanai. Bet persiku un tā nosaukuma izplatība nāk no Persijas. Ķīnā aug 6 veidu persiki. Savvaļā augs ir sastopams meža biezokņos un kalnu nogāzēs, aug mēreni siltā un subtropiskā klimatā. Viņi audzē parastu persiku, kas savvaļā nerodas.
Persiku Krievijā audzē dienvidu reģionos, tas ātri sāk nest augļus, bieži vien 2. gadā, bet šis augs ir siltuma mīlošs un mirst aukstumā, ja tas ir slikti kopts. Ja mēs runājam par bijušās PSRS valstīm, Krimā aug visgaršīgākie persiki ar rozā ādu. Nedaudz atšķirīga garša, bet arī sulīgi un aromātiski augļi tiek audzēti Armēnijā un Vidusāzijā.
Armēnijā viņi gatavo garšīgu delikatesi "Alani" - žāvētu persiku ar maltu riekstu un cukuru iekšpusē.
Ārstnieciskās īpašības piemīt augļiem, lapām, ziediem, persiku kauliem un pat koku mizai.
No persiku kodoliem un persiku koka mizas afroamerikāņi un amerikāņu cilšu indiāņi vecajos laikos mēdza veikt dziedinošu uzlējumu, kas palīdzēja ar drudzi, saaukstēšanos un bronhītu.
Persiku mīkstums var būt balts vai, tāpat kā Armēnijas persiki, dzeltens. Šie augļi ir divu veidu: ar malu un gludi (nektarīni).
Persikus izmanto sulas, konservu un ievārījumu pagatavošanai, sautētu augļu, žāvētu augļu un saldētu lapu konservēšanai. Ievārījumam pārtikai izvēlieties cietus augļus, no kuriem kauliņu nav viegli izvilkt, gluži pretēji, priekšroku dod nogatavojušiem sulīgiem augļiem ar neskartu mizu, kurus viegli sadalīt uz pusēm un kaulu arī brīvi vilkt.
Persiku ārstnieciskās īpašības un to pielietojums
Ārstnieciskās īpašības izskaidro šo augļu sastāvs. Pateicoties pietiekamam dzelzs un citu derīgo vielu saturam, persiks palīdz ar anēmiju, paaugstina imunitāti, dod enerģiju un rada labu garastāvokli cilvēkiem, kuri ir pārcietuši stresu.
Persiki un persiku sula var izraisīt satraukumu, tas jāapsver cilvēkiem ar nestabilu nervu sistēmu.
Persiku karotīna saturs veicina normālu gremošanu. Augu lapu un ziedu novārījums darbojas kā viegls caurejas līdzeklis, mazina aizcietējumus un gāzi. Kālijs un fosfors labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbu, uzlabo atmiņu un veiktspēju. Persiku augļi un ziedi darbojas kā diurētiķi, kas palīdz ar urolitiāzi.
Persiku augļiem ir antioksidanta īpašības, tie ir labi acīm, ārstē reimatismu un podagru. Persiki var noārdīt taukus, ir labi ēst pēc trekniem ēdieniem, to var arī izmantot svara zaudēšanai, jo tas “ēd” kalorijas. Persiks ir diētisks produkts, to ieteicams lietot bērniem un pacientiem. Grūtnieču sula un persiku mīkstums var mazināt nelabumu, jo auglim ir pretvemšanas efekts.
Kontrindikācija persiku lietošanai ir diabēts un alerģijas. Pastāv viedoklis par aptaukošanos, taču tas ir diskutabls, jo persiki palīdz zaudēt svaru, lai arī tie satur daudz cukura, ieskaitot saharozi.
Saistītais raksts
Bumbieru priekšrocības